不知你可曾記得，每當加班到深夜，一個人走出寫字樓，四周的商店早已關門，卻有一個地方永遠亮着燈，猶如深夜裡一個發光的島嶼，那便是24小時便利店。

你走進去點了一碗溫熱的面或是一杯飄着熱氣的咖啡，犒勞那早已疲憊的身體。

它早已成為了城市的一種生活方式，一種精神維度！

有關數據表明，很多城市便利店的數量在穩步增長，其中包括7-Eleven、羅森、易捷、便利蜂等。

在《麥肯錫中國消費者報告2021》中提到，疫情期間國内一線城市便利店日銷售額較疫情前增長67%，疫情恢複期這一數據也仍高達21%。

受疫情的影響，很多的線下店紛紛關門倒閉，這便利店的數量不減反倒增加，其銷售額了卻在增長，這裡面到底有什麼秘密呢？

首先，我們來看看這些便利店背後的經營模式及盈利模式，以7-Eleven 24小時便利店為例：

7-Eleven在全球17個國家和地區門店超過7萬多家，在同一個區域内可以看到很多家7-Eleven，這店鋪雖不大，但每一家都很火爆。

一來，顧客看到的頻次多了。

二是，提升了客戶對品牌的認知度和認可度；門店距離比較近，提高了物流的配送效率，這就是7-Eleven密集開店的策略。

如此密集開店，不怕你不知道7-Eleven的名字，還擔心沒顧客上門嗎？

7-Eleven有專門的數據分析團隊，他們會針對每個單品進行研究，分析哪個産品利潤大，銷量好，将其打造成爆品。而銷量差的，利潤低的，就下架，不再進貨。

現在是一個供大于求的時代，顧客不再隻追求價格的便宜，而是追求産品能不能帶來價值感。考慮不同地方口味的偏好，結合當地的特點，提供相應的産品，做到千店千面。

有數據表明，24小時便利店的銷售數據，22：00~6：00之間的銷售額占整日營業額的20%- 30%，若便利店周邊有酒店、寫字樓、購物街，這夜間的需求就更大了。

你可能會問了，這便利店24小時營業，這不是增加人工成本和其他的日常費用了嗎？

其實對于一二線城市而言，職場人22點可能才下班，他們的夜生活才剛剛開始，到外面娛樂，對快消品的需求是巨大的。

接着，我們來看看這24小時便利店是如何在夜間悶聲發大财的：

（1） 均攤開店成本，提升營業收入

在别人看來，24小時營業會增加了電費的支出和人員的工資，可大家卻忽略了就算隻營業到九點，冰櫃的電也是不能斷的，所以半夜營業隻多出了照明電費，營業收入的增加可以覆蓋員工的工資成本，并且均攤了門店的租金。

（2） 樹立形象和引導消費習慣

加班到很晚，肚子早已餓得不了，想吃點東西，點外賣又太久了，有這麼一家24小時便利店來滿足顧客的需求，能夠獲得顧客的好感，久而久之樹立了品牌形象，下次買東西顧客立馬會想到這家店。

（3） 方便清潔補貨

便利店保持整齊幹淨很重要，白天經營時清潔，會影響顧客購物，對24小時便利店來說，可以利用淩晨人少時進行清理，和補貨貨架上商品再好不過了。

看到便利店賺得缽滿盆盈，心裡是不是也躍躍欲試呢，無論哪一種商業模式，都有其學習和借鑒的地方。

那麼，個人如果想開一家便利店，可以怎麼跟連鎖店取經呢？

（1）因時制宜提供不同的商品

7-Eleven有專門的數據分析員，分析暢銷品和滞銷品，達到利潤最大化。

若便利店開在臨近辦公區，我們可以觀察哪些産品在哪個時段銷售最好，然後主推該産品。

比如，早上，上班族急匆匆地去上班，來不及做早餐，那便利店提供熱氣騰騰的包子，香甜的玉米等早餐食品，就可以多銷。

中午可以給上班族提供速食盒飯，方便快捷，又不耽誤上班時間。

晚上，在店裡面設置幾張簡易的小桌，讓三五個同事坐在一起，小酌一杯，放松心情。

精準銷售，這人流量多起來了，收入也就多多了。

（2）少進貨，常進貨

便利店是小買賣，資本沒有那麼多，那麼可以根據實際情況，在保證品類齊全的前提下，進購買頻次高的商品，做到“量少次多“，降低庫存，資金的周轉速度快。

（3）及時記賬

開門做生意，追求的是，賺得越多越好，便利店為了節約成本不可能請一個專業的會計人員，可便利店的品種多，複雜，想賺錢，就得清楚進貨成本、銷售收入等各方面數據。

那“神象雲-便利店生意賬本”，就是便利店老闆的好幫手，能夠滿足便利店日常管理，各個賬目清晰明了，掌握門店的收支情況。

供應商提供的單據，銷售收據等，都可以一 一拍照上傳，做到有單有據。

餅圖、條形圖，多種圖表多維度營業分析，有利于提前做好進貨等營銷策略，發現便利店的利潤增長點。

老闆有時忙，不在店 ，不知道店裡的經營情況，怎麼辦呢？

這些在随手記裡一 一都能做到，因為可以賦予員工記賬權限，實現多人記賬功能，老闆可以遠程在線看賬，做到對店裡的财政情況了如指掌。

在當今這個不确定的大環境下，開一家便利店，不能再按照之前的老套路，盲目進貨，不懂得利用賬本分析數據，便利店可能就在燒錢。

所以，開便利店也要改變原有的經營方式，隻有跟着環境作出适當的調整，才能立于不敗之地。

文章來源：随手記社區 小暖陽

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