茯苓有利濕,健脾,甯心,抗癌等功效,常吃有很多方法。
泡水喝,最後茯苓扔掉,感覺吸收不到多少。打粉放粥裡,那粥的口感可真不好了。還有就是做茯苓餅,簡單做也不好吃,我有一個做法分享,關鍵是好吃。
第一、必須得有個小研磨機,買時大多是小方塊(不敢買粉的,怕有假,不好鑒别),要打粉,越細越好。
第二、盒裡放3、5克酵母、加一些水、加50克左右白糖,用筷子攪一攪,溶一下,加茯苓粉2、3小勺(約50克),加2、3百克米玉米面,加約100克小麥粉,加豆粉兩小勺,也可以加個雞蛋、熟玉米粒等。全部混勻,用水調和到和好的面能用勺子舀出來,倒在平底鍋裡能正好成一個1厘米厚的一個橢圓形的餅。面在30多度溫度下四、五十分鐘發好。也可以晚上和面,放在涼一點的地方,第二天早上烙。
第三、用平底烙餅鍋,放半勺豆油,在鍋底攤均。和好的面用勺舀,一勺倒出一個餅,鍋裡倒滿,點火,要開到最小火(切記)!蓋上蓋,蓋嚴,10分鐘關火(切記)!
完成,嘗嘗自己做的美味營養茯苓餅吧。
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