正宗番茄牛尾湯的做法大全-tft每日頭條

正宗番茄牛尾湯的做法大全

圖文更新时间:2025-04-19 23:48:52

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）1

是一道菜，也是涮菜的番茄火鍋底。

By 我固我在

用料

番茄 4個
牛尾骨 1根，約2.5斤
大蔥 1根
姜片 5-6片
料酒 2勺
炒香料：
洋蔥 1個
白胡椒粒 1勺
香葉 7-8片
八角 6-7個
小茴香 1勺
姜片 7-8片
加調料：
生抽 6-7勺
蚝油 4-5勺
番茄醬 4-5勺
鹽 1勺
雞精 1勺
冰糖 3勺左右
白醋 3-4勺

做法步驟

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）2

1、主材：牛尾，番茄，洋蔥，香料（八角，香葉，小茴香，胡椒粒）

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）3

2、牛尾冷水下鍋，加蔥姜料酒，汆水去浮沫撈出備用。

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）4

3、鍋中放稍多一點油，下洋蔥，香料，姜片，炒至洋蔥開始變黃。

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）5

4、下番茄。

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）6

5、加生抽，蚝油，番茄醬，炒至番茄出汁。

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）7

6、加足量清水，放鹽、雞精、冰糖、白醋。

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）8

7、放入牛尾，新鮮青花椒。燒開後轉小火炖兩小時。

正宗番茄牛尾湯的做法大全（别怪我沒提醒你）9

8、炖到牛尾完全軟爛，直接開吃。

小貼士

1-蕃茄要切大塊，否則後面完全炖化了就看不到番茄了。 2-水要一次性加足，忌中途再加。水量要完全沒過牛尾。考慮到炖的過程水分一直在揮發，可以稍多一點。 3-青花椒是點睛之筆。

番茄的飲食禁忌

黃瓜、紅薯、胡蘿蔔、螃蟹、香菇

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