正宗幹煸鱿魚的做法?準備用料鱿魚、幹紅辣椒、洋蔥、芹菜、油、鹽、白糖、蒜、姜、味精、花椒粉、辣椒粉、孜然粉,現在小編就來說說關于正宗幹煸鱿魚的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備用料。鱿魚、幹紅辣椒、洋蔥、芹菜、油、鹽、白糖、蒜、姜、味精、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
鱿魚撕掉黑膜洗淨,切段。
芹菜洗淨切絲,洋蔥切絲,姜切絲,蒜切片,幹紅辣椒切絲備用。
鍋中燒水焯燙鱿魚,一分鐘左右撈起備用。
另起油鍋,放入洋蔥、姜、蒜炒香。
放入辣椒絲炒香,放入鱿魚翻炒。
然後放入芹菜絲翻炒,倒入醬油上色,白糖炒勻。
放入花椒粉,大火翻炒片刻,放入适量鹽調味。
鱿魚炒幹水分後放入孜然粉和辣椒炒勻。
最後放入味精炒勻即可。
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