廣東腸粉是廣東一種特色的象征，又叫布拉蒸腸粉，“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”這是廣東腸粉的基本描寫。
一：米漿的制作
材料：水磨大米粉500g、清水800g、玉米澱粉50g、精鹽10g、生粉50g、
在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時間最短要三個小時，最長10 個小時。根據當地天氣為準。隻要米不泡酸泡馊就可以。泡好之後配相應比例的水來磨
磨好後加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解後倒入米漿中攪拌均勻。然後再加500克小麥生粉。小麥生粉得用150克溫水（50度左右）來溶解。
倒入米漿裡攪拌2分鐘左右。加鹽10克、食用油10克一起攪拌均勻
二：蒜香油的制作（少量撒面）
生姜切片，大蒜切末，蔥花切斷
色拉油到入鍋中燒成七成熱後加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可
2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克姜片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥
三：瘦肉的處理
首先将瘦肉用絞肉機餃碎裝入盆中
加入姜末和蒜末少許、蔥花适量、鹽适量、胡椒粉适量、雞粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然後加水攪拌均勻即可。腌10分鐘即可
四：腸粉專用湯汁的制作
備料：水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、鹽6克、豬骨高湯粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蚝油10克、雞精5克、長康芝麻調和油2克、特級香油2滴、生粉10克。
1：将水裝入盆中加入香菇、姜末、蒜末、鹽開大火燒開
2：關小火加入豬骨高湯粉、肉精粉、蚝油、老抽、雞精、芝麻調和油。
3：開大火燒開加入生粉。生粉用少許水溶解後到入湯汁中攪拌均勻，煮開後關火
4：加入2滴特級香油。攪拌下湯汁即可
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