今天主要和大家分享一下舊的菜闆怎麼秒變新菜闆，還有平時新菜闆我們應該如何保養才不容易發黴和開裂？日常家用應該怎麼挑選菜闆？那些菜闆一定不能買，今天這篇文章完整地給你答案。

我們直接來看一下結果這一塊是舊菜闆，這塊是經過保養以後是不是秒變新菜吧？是不是不夠詳細？

沒事，我們來看一下，舊菜闆的細節，再來看一下經過保養以後，菜闆的細節是不是真的煥然一新，重點是保養過後的舊菜闆不僅不會發黴，而且基本上用2年也不會開裂。

平時我們在購買菜闆的時候要注意什麼？哪一些菜闆一定不能買？那麼菜闆好不好的關鍵，首先我們先要學會如何挑選菜闆，菜闆和鐵鍋的養鍋或者開鍋是同一個道理，懂得保養，越用越好。

一、哪些菜闆不建議購買？

1、先來操心一下，挑選菜闆的時候，哪一些菜闆一定不能買。第一個不建議你們購買的就是這種樹脂菜闆，材質我就不讨論了，就你現在看到的這些劃痕、色素沉澱，不僅有可能埋藏細菌，而且不管你怎麼清理都清理不幹淨。這種菜闆通常都會宣傳是抗菌、防刮等等，實際上你懂得。

2、第二個不推薦大家購買的就是竹制的菜闆，通常情況下這種菜闆的價格非常低廉，也是大家用得最多的。

有時候怎麼講呢，又非常的糾結，竹子的菜闆真的非常好用，但是這種用膠水拼接起來的菜闆就沒有那麼香了，即使不談論這種菜闆是用膠水拼接而成的，對人體有沒有危害，經常用這種菜闆就知道不耐水、不耐泡、很容易開裂和發黴。

如果非要用竹子做菜闆，一定要購買像這種整竹的菜闆，整竹的菜闆雖然比較貴，但是用起來不僅省心，也比膠水菜闆要安心。

二、家用菜闆推薦相思木、烏檀木

這兩塊就是今天的主角，一塊是烏檀木，一塊是相思木，這裡有一點我要提醒大家，不管是舊菜闆還是新菜闆，今天的方法都是用這樣的菜闆，我推薦大家選擇相思木的，這種菜闆一般不易斷裂，基本上也很少發黴。

你們不知道吧，相思木又稱褐相思木隸屬于含羞草科目，像這種一塊一塊，一格一格的都是用手工拼接而成，雖然是拼接，但是它用的膠水是屬于環保型無毒無害的膠水。在選購的時候，正宗的相思木基本上他是沒有什麼味道的，如果你所購買的味道非常重，那一定是假的。

三、新、舊菜闆怎麼保養？

1、舊的菜闆上面劃痕或者是黴菌比較多怎麼辦呢？如果發黴比較厲害，一定要用酒精稍微給它擦一擦，然後放置30分鐘，再用熱水沖一沖，接着再用鋼絲球給它來回刷幹淨即可。

平時使用菜闆的時候，生、熟沒有分開，菜闆比較髒，一定要滴入一些洗潔精把它清洗幹淨，總有人說不能用洗潔精，我想說的是菜闆上的細菌比洗潔精更可怕。菜闆清洗幹淨以後，放置在陰涼通風處，通風三四個小時，徹底把它晾幹。

2、隻要是木質的菜闆，操作模式也和舊菜闆保養是一模一樣的，非常多菜闆在出廠的時候都會塗上一層蠟，所以一定要用開水，接着用紙巾或者抹布給它擦幹淨就可以了。因為相思木材質密度的原因，基本上他是不吃水，所以基本不用瀝幹，用抹布擦幹就可以操作下一步。

3、接着這個步驟非常非常的重要，燃氣竈的火力一定要開大、開足，倒入差不多一小碗左右的油量，這個油一定要燒得非常非常的熱，時間4-5分鐘左右。中途油熱會持續冒煙是正常現象，但是操作時候一定要保護好自己，避免燙傷。

4、接着這個步驟給菜闆潑油，菜闆吃的油越多，它以後越不容易發黴，不容易斷裂，其實這個做法就和平時我們鐵鍋開鍋的做法是一模一樣，高熱的油溫可以讓菜闆迅速的吸收，形成内外油性膜。那麼操作潑油的時候，記得每一個面一定都要讓它受到新油。菜闆的操作模式也是一模一樣的，隻要是實木的菜闆都可以用這個做法。

5、新、舊菜闆都潑完油以後，用保鮮膜将它們包裹住。操作的時候記得多給它包裹幾層，包裹好以後把它的空氣按壓出來，像這樣操作完畢以後，放置在陰涼通風處即可，一天左右的時間就可以用了。

經過一天時間的放置，菜闆該怎麼樣呢？我們來看一看這個步驟。你們有一個誤區，注意：保養完的菜闆，一定不要用洗潔精去清洗菜闆，經過一天一夜油的吸收以後，它會形成一層淡淡的保護膜，所以我們用開水給它沖洗一下，再用抹布給它擦幹淨就可以了。

前面三次最好不要用洗潔精去清洗，到三次以後，你想用洗潔精随便用，油被它稀釋以後，表面會形成保護膜，這樣就達到不發黴、不容易斷裂。

好多粉絲總問我，你的菜闆、鐵鍋為什麼總是那麼新？我想說的是，任何的東西要學會正确地去使用和保養，越用會越好用。

多久保養一次：正常情況下，菜闆要多久保養一次呢？這個要看你具體菜闆的使用情況，這裡我建議大家平時一個月左右保養一次，如果對秒變新菜闆有懷疑，我建議你馬上試一試。

我是心玥美食廚房，華山巅峰頭把美食交椅，多年獨領風騷，未得一敗！專注美食科普、美食分享、廚具評測，關注我，讓你了解更多的廚具和美食知識。

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