今天是2021年冬至節氣， 冬至是中國傳統二十四節氣中一個重要的自然節氣。冬季節氣的來臨，就進入一年中最寒冷的季節，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。冬至這個節氣深受人們的重視，因此有着“冬至大過年”的說法。冬至過後，白晝一天比一天長，陽氣回升，又是一個節氣循環的開始，是一個吉日，應該慶賀。
從冬至開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜，因此冬至是人們進補的最好時機，給身體适當的滋補，有助于提高機體活力和抵抗力，讓你溫暖、健康過冬。老一輩人常說：“冬至一碗湯，賽過千金方”。今天就給大家分享一道簡單營養又滋補的快手湯---蝦丸蘿蔔絲湯，遵循傳統身體棒。
冬天不僅寒冷，而且幹燥，因此冬至節氣養生要注意既要滋補，又要潤燥，而蘿蔔就成了不錯的選擇。俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜。” 蘿蔔被譽為“小人參”，蘿蔔生吃可以潤肺化痰止喘、清内熱、助消化，蒸熟吃能消食健脾，具有很強的補益功效。用蘿蔔搭配着蝦丸炖煮成湯，不僅味道鮮美，而且滋補潤燥， 冬至一碗熱乎乎的湯下肚，驅寒暖胃又暖心。 做法很簡單，五分鐘就能搞定，你也不妨試試吧。
【蝦丸蘿蔔絲湯】
原料： 蝦仁 1小盤 青蘿蔔 1個 姜末 少許 澱粉 1小勺 蔥花 胡椒粉 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 将蝦仁剁成泥後加入适量的鹽，澱粉，料酒和姜末等調味料；3. 拌均勻腌制一下； 4. 燒鍋水，加入蘿蔔絲進鍋去煮； 5. 将腌制好的蝦泥團成丸子後下鍋去煮； 6. 煮好後加入适量的鹽和胡椒粉調味；
7. 盛入缽中，撒上蔥花即可。
小貼士：1. 鮮蝦去殼後挑出蝦線，再用刀背剁成蝦泥；2. 蝦泥加入鹽，料酒，澱粉和姜末等調味料拌均勻腌制一下； 3. 燒鍋水，将蘿蔔絲放入鍋中去煮； 4. 再将腌制好的蝦泥團成蝦丸放入鍋中去煮； 5. 煮好後再加入鹽，胡椒粉調味，最後撒上蔥花。
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