海鮮or河鮮，這個問題在吃貨們的腦子裡面閃過的次數我想應該不少吧？蝦是我們日常生活中常見的一種食材，肉質Q彈鮮美，外殼好剝，蝦肉多多，是很多吃貨小夥伴們的“食中之寶”。
但是很多人吃了許多年的蝦，但卻分不清自己吃的到底是海蝦還是河蝦，雖說它們都屬于長臂類蝦科。那麼海蝦與河蝦到底有什麼區别呢？
海蝦與河蝦：
海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差别，因此市場價格也相差較大。
海蝦
主要指白蝦，比如我們海鮮市場常見的基圍蝦、對蝦、九節蝦這些都屬于海蝦，這類蝦普遍長得比較大，外殼薄但是卻比較硬，蝦殼上有略微紅色或者藍色的小斑點，蝦體透明美觀。因為這類蝦是生活在海裡的，因此其肉質含碘量要比河蝦頗高一點，受環境污染的影響比較小。從中醫的角度來看，海蝦屬于溫濕類食材，口味甘鹹，具有一定的補腎功效。
河蝦
多以沼蝦為主要品種，整隻蝦看起來是青綠色的，外殼上也有一些小斑紋，斑紋呈棕色；相對于海蝦，河蝦的個頭比較小，不過其所含的營養物質卻不輸于海蝦，尤其蛋白質和鈣元素的含量豐富。不過河水比較容易被污染，水質的問題會對河蝦造成影響。
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