文創雪糕為什麼能發展起來?□ 本報記者 白舒婕炎炎夏日，最美妙的事莫過于來一根冰冰涼的雪糕，今天小編就來說說關于文創雪糕為什麼能發展起來?下面更多詳細答案一起來看看吧!

文創雪糕為什麼能發展起來

□ 本報記者 白舒婕

炎炎夏日，最美妙的事莫過于來一根冰冰涼的雪糕。

在80後北京市民張先生的記憶裡，小時候的雪糕，隻要幾毛錢一支，是推着小車的阿姨，掀開棉被，從白色泡沫箱子裡拿出冒着冷氣的冰棍兒，咬一口，被凍得直吐舌頭，卻樂此不疲。

那個年代，雪糕是街頭巷尾售賣的消暑産品。而如今，随着人民生活水平的提高，消費升級趨勢明顯，雪糕也不斷叠代升級，開始擁有獨特的外形，從包裝、産品設計、口味豐富度等方面都精心打造，逐漸成為時尚的休閑食品。其中，文創雪糕的出現更是把雪糕變成了蘊含文化内涵的藝術品。

北京故宮、八達嶺長城，武漢黃鶴樓，濟南趵突泉……當下，各種顔值頗高的景區文創雪糕紛紛出圈成為“網紅”，一張張“雪糕配風景”的照片在消費者的朋友圈不斷刷屏。打開某互聯網分享平台，關于文創雪糕的筆記高達3000多條。

雪糕界從沒像現在這樣，有過這麼多“網紅”。

文創雪糕是怎麼火起來的呢？這要追溯到2016年，北京玉淵潭公園櫻花雪糕開售，打響了文創雪糕“第一槍”。随後，各大景區紛紛推出擁有自己文化特色、造型别緻的雪糕。

玉淵潭公園相關負責人對國際商報記者說，文創雪糕面世的前兩年市場反響一般，直到2018年左右，越來越多的遊客“舉着雪糕去打卡”，文創雪糕開始爆紅。

暑假來北京旅遊的山東市民秦小姐在頤和園買了一支粉色并蒂蓮造型的雪糕：“實在忍不住想買。說實話，買文創雪糕是看重雪糕本身将景點曆史文化與休閑飲品很好地結合在一起，身處此情此景，邊逛邊吃是一件很享受很愉悅的事，這在别的地方是感受不到的。”

從2016年出現到如今爆紅，誰能想到，原來一根雪糕，也能讓消費者感受到那一段段古老的曆史和文明。

《中國冰淇淋》執行主編李青林對國際商報記者表示，獨特地理标志的造型、“高大上”的包裝、稀缺性的渠道資源是文創雪糕成功的三大特點。在新的消費場景下，一場雪糕升級席卷着整個行業，它不再是冰鎮飲料的代替品，而是能帶來快樂和幸福感的享受型食品。

但雪糕作為商品，有一個問題始終繞不開，就是價格。

“現在的文創雪糕都挺精緻的，但價格也不便宜，且不同景區價格相差也很大，便宜的10元，貴的甚至要二三十元一支。”正帶着孩子在雲南陸軍講武堂遊玩的雲南市民趙女士直言。

另外，對不少消費者來說，雪糕的價值還是在味道。“有些文創雪糕的味道很一般，徒有造型，口味單一，入口全是冰碴子，是那種廉價的糖精味兒。文創雪糕創意是好的，希望可以‘始于顔值，忠于品質’。”趙女士說。

李青林也坦言，目前文創雪糕造型大多由矽膠模具定型生産，因此在産品上不會有夾心、脆皮等新工藝的出現，且受制于生産條件約束，在口味上也不會有太大的創新，依舊以原味、牛奶、巧克力、草莓等基礎口味為主。

李青林進一步表示，文創雪糕成本的大頭在于模具制作和景區運營成本。由于文創雪糕隻有用特定的模具才能做出來，商家需要投入較高的成本。目前市面上文創雪糕的售價在每支20元左右，除去冷鍊、包裝、人工等成本，利潤隻有3元左右。

文創雪糕近幾年被消費者追捧，然而褒貶不一。要想“長紅不衰”，李青林認為，無論是景區還是商家，從産品造型的細節到營銷案例的策劃都要細心和創新，而非之前的粗放型管理。同時，還要優化客戶體驗。消費者花十幾元買一支造型别緻的雪糕，是對景點和文化的一種寄托。

“因此，要挖掘文創雪糕背後的故事，将其放大。比如可以設置抽獎活動，在包裝内放上景區門票優惠二維碼，消費者購買過後可以掃描二維碼獲得門票優惠。或者購買雪糕的同時免費獲得景區同款實物文創産品，直接寄到消費者家裡。”李青林說，這些都是維系消費者情感的過程，讓文創雪糕的差異化不僅體現在産品造型上，而且有更深的情感維系。

作者：白舒婕

來源： 國際商報

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