大家好，這裡是邱哥說美食，進入秋天後，秋風蕭瑟，天氣幹燥，燥熱也沒有完全退卻，所以，我們會經常性口幹舌燥，喝水也不能止渴，這就是“秋燥”的現象。它經常出現在初秋時節，不管大家有沒有遇到這種情況，我都建議朋友們多喝潤燥雞蛋湯，既可以潤燥養胃，又可以滋補營養，提高免疫力，而且做法簡單，經濟實惠，一舉三得的好事，何樂而不為呢。我整理了八道好喝的雞蛋湯，喜歡的朋友，收藏起來做給自己家人喝吧。

紫菜蛋花湯

一.紫菜蛋花湯

食材準備：

紫菜，雞蛋，蔥花。

做法流程：

1.去碗打入三個雞蛋，再用筷子攪拌均勻備用。

2.起鍋燒水，水開後倒入花生油和食鹽調味，再放入紫菜迅速滑散。

3.再轉小火，一邊倒入雞蛋液一邊攪拌，倒完撒入蔥花，放入一點雞精提鮮，即可出鍋，潤燥補鐵，特别好喝。

紫菜蛋花湯

二.西紅柿蛋花湯

食材準備：

雞蛋，西紅柿，蔥花。

做法流程：

1.取大碗打入三個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用，然後把西紅柿清洗幹淨，切丁裝盤。

2.起鍋燒油，油熱下西紅柿丁翻炒，加适量食鹽調味，炒出西紅柿汁水，再倒入适量開水，大火煮開。

3.再轉小火，一邊倒雞蛋湯一邊攪拌，倒完雞蛋液，撒上蔥花，倒入适量雞精提鮮，即可出鍋，潤燥養胃，老少皆宜。

西紅柿蛋花湯

三.裙帶菜雞蛋湯

食材準備：

裙帶菜，雞蛋，枸杞子。

做法流程：

1.起鍋燒油，油熱打入四個雞蛋油煎，煎熟後，倒入适量開水，大火煮開。

2.裙帶提前用溫水泡開，再切成小塊，放入鍋中一起滾一分鐘。

3.再撒入枸杞子，加入适量食鹽和雞精調味，即可出鍋，潤燥滋補，健脾開胃。

裙帶菜雞蛋湯

四.絲瓜蛋湯

食材準備：

絲瓜，雞蛋，枸杞子。

做法流程：

1.取碗打入四個雞蛋，再用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱下雞蛋液油煎，煎熟後盛出放涼，切成小塊備用。

2.絲瓜去皮，清洗幹淨，再切成小塊，熱鍋不放油，倒入絲瓜翻炒一分鐘，去除濕氣，倒入适量開水，放入煎好的雞蛋，加入一勺花生油。

3.大火煮開再轉小火慢煮10分鐘，再撒入枸杞子，加入适量食鹽調味，再滾一分鐘即可出鍋，清甜開胃，美味鮮香。

絲瓜蛋湯

五.絲瓜雞蛋豆腐湯

食材準備：

絲瓜，雞蛋，水豆腐。

做法流程：

1.取大碗打入三個雞蛋，再用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱下雞蛋油煎，煎熟後盛出備用。

2.絲瓜去皮清洗幹淨，切成小塊，然後熱鍋不放油，下絲瓜翻炒一分鐘，去除濕氣，再倒入适量開水和一勺花生油。

3.放入煎好的雞蛋和水豆腐，大火煮開後轉小火炖煮10分鐘，加入适量食鹽調味即可出鍋，湯汁奶白，清甜好喝。

絲瓜雞蛋豆腐湯

六.菠菜雞蛋湯

食材準備：

菠菜，雞蛋。

做法流程：

1.菠菜摘好後，用食鹽水泡半個小時，殺除蟲卵，再清洗幹淨，然後起鍋燒水，水開後放入菠菜焯水後撈出瀝幹水分備用。

2.起鍋燒油，油熱倒入三個雞蛋油煎，煎熟後倒入适量開水，大火煮開，然後倒入菠菜，加入适量食鹽和花生油調味，再吃煮開，即可出鍋，補鐵潤燥，特别好喝。

菠菜雞蛋湯

七.平菇雞蛋湯

食材準備：

平菇，雞蛋，娃娃菜，蔥花。

做法流程：

1.取大碗打入三個雞蛋，再用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱下雞蛋液油煎，煎熟後盛出備用。

2.鍋中留底油，油熱下平菇翻炒幾下，再倒入适量開水，把煎好的雞蛋放入，大火煮開。

3.然後再把清洗幹淨的娃娃菜，一起放入煮熟，再加入适量食鹽調味，撒入蔥花即可出鍋，鮮香美味，健脾好喝。

平菇雞蛋湯

八.菌菇絲瓜蛋湯

食材準備：

雞蛋，絲瓜，海鮮菇，姜絲。

做法流程：

1.取碗打入三個雞蛋，再用筷子攪拌均勻，然後起鍋燒油，油熱下液油煎，煎熟後盛出備用。

2.鍋中留底油，油熱下姜絲爆香，然後倒入絲瓜和海鮮菇，翻炒均勻，然後倒入适量開水，放入煎好的雞蛋。

3.大火煮開，然後轉小火炖煮15分鐘，再加入适量食鹽和雞精調味，再焖一分鐘即可出鍋，潤燥養胃，健康滋補。

菌菇絲瓜蛋湯

以上推薦的八道潤燥養胃蛋湯，道道營養好喝，老少皆宜，你學會了嗎？喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學，以後做給自己家人喝，潤燥滋補，養胃健康，對身體特别有益。關注小編，每天更新分享各種美食家常菜，我們下一期再見。

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