天氣越來越熱，大家是不是離不開空調、西瓜、WIFI、冰淇淋了。前段時間很熱門的雪糕刺客事件，看了一場熱鬧，在我這個小鎮子，超過10塊錢的雪糕都不見有，真是羨慕，想要嘗試一下，問下老闆你有沒有雪糕刺客，他說沒有這個名字的雪糕。最後隻能買個三色雪糕蒯着吃。雪糕的形式非常多雖然很多沒有嘗試過，但是沒吃過豬肉，總歸看過豬跑。這次要分享的就是一道非常新鮮的冰淇淋做法。做夢都沒有想到冰淇淋還有這種做法。

冰淇淋最常見的就是有一個木棍，或者放在杯子中挖着吃。這次分享的很多朋友比較少見或者沒有見過。冰淇淋搭配糯米糍，雙重口感，一個軟糯Q彈，一個冰涼香甜奶香濃郁。跟巧克力脆皮剛好反過來。這種冰淇淋自己在家裡做的好處就是吃着幹淨衛生，味道也不比外面買的差。不好的一點就是成本高了一點，用的材料好一點就貴。

整道做法也比較簡單，奶香口味的需要用奶油跟奶油奶酪，所以奶香味十足。我喜歡抹茶口味，所以加入少許抹茶粉，也可以換成草莓粉或者其他，看自己喜歡，還加入了一些紅豆增加口感，味道好極了。喜歡的朋友可以嘗試一下，味道非常好哦！下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

糯米糍：280克糯米粉，50克玉米澱粉，20克白糖，15克抹茶粉，350毫升純牛奶。

抹茶冰淇淋：50克奶油奶酪，60克白糖，200克淡奶油，20克白糖，15克抹茶粉，100克蜜紅豆。

【制作步驟】

1.先做冰淇淋，50克 奶油奶酪放入盆中，讓它在室溫下融化一會兒，然後倒入60克白糖。白糖的量根據個人喜好調整。

2.然後把它們翻拌均勻，翻拌到奶油奶酪表面光滑細膩。放在一邊備用。

3.200克淡奶油放入盆中，加入20克白糖調味，然後加入15克抹茶粉，用打蛋器把它們打成硬性發泡，也就是變成固體了。不會流動的狀态。

4.把打發的抹茶奶油放入奶油奶酪中，然後調入100克蜜紅豆。

5.把它們翻拌均勻即可。

6.然後把它們裝入裱花袋中，沒有的可以用保鮮袋。

7.案闆上鋪上一張保鮮膜。裱花袋尖頭剪下一個大口，然後抹茶冰淇淋擠成長條，鋪在保鮮膜上。

8.然後把它包起來，整理成方形。然後放入冰箱冷凍成型。

9.接着做皮子。280克糯米粉放入盆中，加入50克玉米澱粉，調入15克的抹茶粉，然後再加20克白糖，先把它們攪拌均勻。

10.然後往裡面倒入350毫升的純牛奶，攪拌到看不見幹面粉為止。

11.在表面蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸15分鐘。

12.蒸的時間炒個糕粉。糯米粉放入鍋中，小火炒，炒到糯米粉顔色微黃即可。盛出來備用。

13.蒸熟的糯米用過筷子挖一點看看，都熟透就取出來備用。

14.往裡面加入15克黃油，把它揉均勻。

15.還溫熱的時候取出來，案闆上鋪個保鮮膜，撒點糕粉，把這個面團揉透。

16.接着把它搓成長條，然後按扁。

17.用擀面杖把它擀寬。接着兩邊用手按薄，方便後面粘合。寬度能包起前面做的冰淇淋即可。

18.凍好的冰淇淋取出來，放在皮子上，然後把它包起來。捏合嚴實一點。

19.整理一下，用保鮮膜包起來，送入冰箱再凍一會兒。

20.凍到涼爽之後就可以取出來切成塊享用了。

小貼士：

1.糕粉就是用前面糯米粉炒熟的。炒熟之後吃着才不會拉肚子。

2.甜度根據個人喜好來調整。

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