丹參是中藥材中的一顆明珠，最早見于《神農本草經》，并列為上品。揚名中外的中成藥“複方丹參片”和“丹參滴丸”即是以丹參為主要原料制成。
這麼好的中藥，其實也并不是出身名門的，它沒有人參冬蟲夏草的高貴出身，其實它同前面講過的益母草（百草訣 | 你一定在路邊見過這味婦科聖藥！）一樣，也是一種常見的野草而已，隻是好多人不認識罷了。
丹參【來源】
本品為唇形科植物丹SalviamiltiorrhizaBunge.的幹燥根及根莖。春、秋二季采挖，除去泥沙，幹燥。
丹參《全國中草藥彙編》
【性味】苦，微寒。
【歸經】歸心、肝經。
丹參藥膳推薦
1
丹參山楂粥
此品可行氣疏肝，活血化瘀，可輔助治療冠心病。
材料
丹參20克，幹山楂30克，大米100克，冰糖5克，蔥花少許
做法
大米洗淨，放入水中浸泡；幹山楂用溫水泡好洗淨。
丹參洗淨，用紗布袋裝好紮緊封口，放入鍋中加清水熬汁。
鍋置火上，放入大米煮至七成熟，放入山楂，倒入丹參汁煮至粥将成時，放冰糖調勻，撒入蔥花即可。
1
三七丹參茶
三七味甘、微苦，性溫，具有止血、散瘀、消腫、定痛的作用。
本品具有涼血活血、通脈化瘀的功效，适合瘀血痹阻的冠心病患者食用，症見心前區疼痛如針刺、面唇色紫暗、舌上有瘀斑、心率不齊等。亦适合心肌炎患者食用。
材料
三七、丹參各8克。
做法
三七、丹參分别洗淨。
将三七、丹參放入鍋中，加水适量，大火煮開後轉小火煎煮15分鐘。濾去藥渣後即可飲用。
1
丹參槐花酒
米酒含有豐富的多種維生素和其它營養成分，飲後能開胃提神， 并有活氣養血，滋陰補腎的功能。
槐花味道傾向甘甜，具有清熱解毒、涼血止血的功效；丹參既止血又活血。三者合用，對功能性子宮出血有一定的食療作用。
材料
丹參、槐花各300克，米酒适量。
做法
将丹參、槐花分别切碎，倒入适量的米酒浸泡15天。
濾出藥渣壓榨出汁，将藥汁與藥酒混合。
再加入适量米酒，過濾後裝入瓶中即可。每次10毫升，每日三次，飯前将藥酒溫熱服用。
⊙版權聲明：部分内容選自《養生藥膳精編1000種》，《中華本草》
⊙責任編輯：周心楓
⊙注：本文内容僅為普及中醫常識，不做為處方，如有需要請在醫生的指導下服用。
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