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驚蟄這個節氣的飲食

圖文更新时间:2024-06-26 12:44:32

驚蟄這個節氣的飲食?時至驚蟄，氣溫回暖，雨水增多，萬物生機盎然驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣針對驚蟄後晝夜溫差大且多風的節氣特點，天津醫院營養科主任胡若梅說，由于“風為百病之長”，驚蟄防病首當“防風”，這一時節适當多吃梨和綠豆芽，有助生津潤肺防風解春燥，接下來我們就來聊聊關于驚蟄這個節氣的飲食?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

驚蟄這個節氣的飲食

時至驚蟄，氣溫回暖，雨水增多，萬物生機盎然。驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。針對驚蟄後晝夜溫差大且多風的節氣特點，天津醫院營養科主任胡若梅說，由于“風為百病之長”，驚蟄防病首當“防風”，這一時節适當多吃梨和綠豆芽，有助生津潤肺防風解春燥。

胡若梅說，我國北方素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨性寒味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效。驚蟄時節乍暖還寒，氣候仍較幹燥，很容易使人口幹舌燥、咽痛音啞、咳嗽咳痰，梨既可生津潤肺，又可止咳化痰，且含有豐富的維生素，十分适合早春食用。但要注意的是，其性寒涼，不可一次食用過多，體質虛弱的，最好将梨煮熟或蒸熟而食。

吃梨的同時，驚蟄節氣也宜多吃豆芽菜，尤其是綠豆芽，于化解春燥最好不過。傳統的豆芽指黃豆芽，主要功效是健脾養肝，由于其所含的維生素B2較高，春季吃它，也對此季易發的口角炎有一定防治作用。綠豆芽容易消化，其清熱解毒、利尿除濕作用也最明顯，可緩解被春燥所傷的口幹口渴、小便赤熱、便秘等症狀。

劉克臻鞠超丁磊

來源：天津日報

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