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小時候第一次聽說“羊羹”，那種一個一個小包裝的，還以為真的是羊身上的某個部位做成的東西，吃到嘴裡才發現，是甜的，沒有一絲肉味兒，還挺好吃。

很多年過去了，再也沒特意買過羊羹吃，更沒有去糾結過它為什麼叫“羊羹”。直到前幾天，才偶然間得知，最初的羊羹确實是由羊湯制作而成的，冷卻成凍兒狀佐餐食用。後來，在日本鐮倉時代，羊羹随中國的禅宗一起傳入了日本，慢慢演變成為一種以豆類制成的果凍狀食品。由于在日本受佛教影響而禁食肉類，所以當時無法用羊肉煮湯，所以日本人便用“紅豆”代替羊肉，揉成羊肝形狀後進行蒸煮，再用它熬湯，于是日式的羊羹就誕生了。再後來，熬的過程也省略了，直接用蒸好的“紅豆”當成“和菓子”，搭配茶飲食用，這種吃法一直流傳至今，成為一道著名的茶點。甚至在美食荟萃的香港也十分熱賣，有很多當地人都誤以為羊羹跟壽司一樣，是日本的特産，其實羊羹是地地道道中國北方的名吃。這種素食小糕點又傳回到國内以後，制作方法除了沿用了紅豆、甘栗等食材外，還加入一些中國元素，獨有的山楂、桃子、蘋果等各種口味的。

準備

南瓜、吉利丁片、白糖、水

開做

1、南瓜切小塊蒸熟，過篩壓成泥

蒸熟

過篩

2、涼水浸泡吉利丁片，泡軟，再隔水加熱，融化成液态

泡軟後加熱

3、南瓜泥中放入白糖和液态的吉利丁片，攪拌均勻

混合

4、倒入容器中，靜置冷卻2個小時，取出後切成小塊兒

切成小塊

用南瓜做的一道果凍狀的甜品，但是用南瓜又不完全像果凍那樣Q彈的，多了細膩、綿密的感覺，軟糯又能成型。做起來也不麻煩，食材也都非常健康養生。

顔值高營養好

此配方隻有淡淡的甜味，也可以加蜂蜜，味道會有不同哦！這道簡單快手的小零食建議在晚上睡覺前花十分鐘做好放進冰箱，第二天就可以輕輕松松直接享用了！

夏日的午後，陽光依然晃眼，一陣困意在空氣中彌漫。煮上一壺菊花茶，搭配着清甜綿沙的南瓜羊羹，獨自一人也罷，三五好友更佳，美哉！

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