首先我想問大家一個問題,你從蜂農那裡買了一瓶蜂蜜,天冷之後發現瓶子底下出現了沉澱,那麼你覺得這瓶蜂蜜是真的還是假的?是不是摻了糖呢?
你可以先思考一下,我先說說我的看法。
蜂蜜瓶子底下的沉澱,其實也叫做蜂蜜結晶。這是因為氣溫下降之後,蜂蜜随着外界溫度的改變,而出現的一種自然的物理變化。
蜂蜜出現沉澱其實有兩種可能:
1、真的蜂蜜因為溫度降低而出現自然的結晶現象。
2、蜂蜜底下出現的沉澱,有可能是摻了白糖。
但是卻還是有不少人,隻要看到你的蜂蜜結晶了,立馬就會跳出來說:你看這蜂蜜有沉澱,你肯定是摻了白糖!
就比如下面這位網友,覺得蜂蜜結晶一定是假蜜,還帶着人身攻擊:
這本來就是蜂蜜的一種非常正常的特性和正常的自然現象,到了有些買家嘴裡就變成了:假的!你們蜂農和賣蜜的都是騙子,沒良心等等。
可是,還要說的是,真的純天然蜂蜜不僅會結晶,還會有起泡、顔色從淺變深等變化。幾乎所有的好蜜都會有各種各樣的變化,而隻有假蜂蜜、或者濃縮蜜,才是會一成不變!
蜂蜜結晶,多簡單的科學道理啊!可是還是有不少人跟蜂蜜結晶過不去。
如果你總是跟蜂蜜結晶了就是假蜂蜜,那你就是跟真蜂蜜過不去。心再誠的蜂農,都指向對你說一句話:拿你活該吃假蜂蜜!
(PS:當然少數蜂蜜是不容易結晶的,比如槐花蜜和龍眼蜜,但不容易結晶不代表永遠不會結晶。)
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