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香辣幹煸帶魚的做法

圖文更新时间:2025-02-09 13:28:19

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）1

天氣漸涼，是時候給愛的人做一道香辣過瘾的幹煸香辣帶魚了

By 懶陽616

用料

帶魚 400克
幹辣椒 10個
花椒 10-20粒
香芹兩根
姜 2片
蒜 3瓣
鹽适量
胡椒粉 2-3克
料酒 1勺
白芝麻适量
蔥 1根
食用油适量

做法步驟

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）2

1、帶魚兩條去頭

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）3

2、剪去魚鳍，也可以用手撕掉，隻是沒有剪的整齊

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）4

3、切掉肚皮

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）5

4、去掉内髒和黑皮

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）6

5、斜刀切段

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）7

6、加入蔥段姜片，料酒，胡椒粉，雞精，少許鹽拌勻腌制10分鐘

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）8

7、擠掉多餘水分

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）9

8、吉士粉拍勻

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）10

9、油溫5成熱下鍋炸，炸至帶魚浮上油面

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）11

10、撈出瀝油

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）12

11、鍋留底油炒香蔥姜蒜，放入一小把花椒，一大把幹辣椒段，炒香後下入香芹段

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）13

12、下入帶魚，調入少許鹽，翻炒均勻

香辣幹煸帶魚的做法（最全的香辣幹煸帶魚攻略）14

13、淋入少許香油，撒上熟芝麻，翻炒均勻出鍋

小貼士

幹煸帶魚選擇小号的帶魚更容易炸透，魚身銀粉多的比較新鮮一點

帶魚的營養功效

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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