都說減肥很簡單，隻要“管住嘴、邁開腿”。但實際上執行起來的難度太大了。估計每個在減肥路上奔跑的小夥伴都深有體會吧。那個餓的滋味，真得太難受了。坐也不是、站也不是、睡也不行。

尤其是看着别人在旁邊啃雞腿、吃燒烤、品點心、喝咖啡，那感覺真是百爪擾心啊。所以，往往堅持不了幾天又會敗下陣來，在美食面前妥協。然後，吃完再繼續“罪惡”、懊悔。如此往複，在減肥路上一直前行，一直失敗。最後，隻能一邊看着别人苗條的身材空生羨慕，一邊自責自己沒有毅力。

其實，我們之所以減肥不成功，并不是我們沒有毅力，而是我們用錯了方法。《飲食代謝力》這本書告訴我們：真正想減肥，而且讓自己變成易瘦體質，根本不需要這麼痛苦的。恰恰是，我們可以放開吃，隻要記住一個核心理論就夠了。

這本書的作者是日本的森拓郎，他是日本炙手可熱的塑身達人。之前他寫的高效瘦身法《運動飲食1:9》可是火遍中日。而且他還指導過衆多時尚模特和演員減脂、瘦身，都非常成功。

那麼這個核心理論是什麼呢？

那就是“少吃糖，多吃脂肪和蛋白質”。這裡糖，并不僅僅是糖果、巧克力、白砂糖，還有蛋糕、點心、餅幹、飲料等甜食，還包括米飯、面食等碳水化合物。

那為啥這樣吃就可以瘦下來呢？

這裡我們需要科普兩個概念：糖代謝和脂代謝。

首先我們來看下人體的三大營養元素，分别是：碳水化合物（糖類）、脂肪和蛋白質。而通常，作為被身體所消耗的能量，主要是糖類和脂肪。

這就有了糖代謝和脂代謝兩種方式。當我們人類攝入糖類食物過多時，脂代謝就會被限制，第一時間啟動的是糖代謝。

為什麼呢？

因為糖分如果在人體血液中長期、含量過多時，就會對人體産生傷害。這個時候身體的保護機制就開始作用了，它們為了我們的健康，就第一時間啟動了糖代謝。這個時候就有兩種可能。

1.糖直接被人體消耗掉了。

消耗糖一般需要通過大量的運動來完成。但是我們一般人日常運動量沒那麼大，所以沒有消耗完的糖，就變成第二種“甘油三酯”儲存下來了。

2.變成甘油三酯儲存在人體内了。

因為隻啟動了糖代謝，那麼一起吃進身體的脂肪沒辦法消耗，就隻能和多餘的糖一起變成體脂存在體内了。這就産生了肥胖。

那如果能啟動脂代謝就完全不一樣了。

因為脂代謝不僅可以把你吃進去的脂肪消耗掉，還能把體内儲存的脂肪消耗一部分。這樣經過一段時間後，人才會瘦下來。

所以，要想減肥的關鍵就必須少吃糖，讓脂代謝啟動。

那麼，可能有人會問了。我可以少吃糖，但是為什麼還要多吃脂肪和蛋白質呢，脂肪和蛋白質吃多了不是額外加重脂代謝的負擔麼？

其實，這個想法是不對的。多補充脂肪和蛋白質反而更有利脂代謝。

這是為什麼呢？

因為肌肉量直接影響人體的基礎代謝。而肌肉了減少會降低人體的基礎代謝。而脂肪和蛋白質可補充人體丢失的肌肉。所以，補充脂肪和蛋白質不但不會增肥，反而會提高人體的基礎代謝。

基礎代謝提高了，脂代謝能力就才會越強。這樣減肥的效果也是最好的。

這樣，我們就再也不要氣喘籲籲去跑3公裡了，那樣真不如多吃一個大雞腿更有效果。因為你哪怕跑了一個小時，也隻能消耗400千卡的能量。

但是，你少吃一個菠蘿包就完全可以減少500千卡的能量了。而如果把菠蘿包換成雞腿，相當于補充了蛋白質，反而更有利于提高基礎代謝能力，促進脂代謝，更容易減肥。

那麼知道了這個概念後，我們具體需要怎麼做呢？

一般遵循這樣的原則：零食一概不碰，面條、包子饅頭、米飯少吃，多多吃肉，一天三五個雞蛋也完全沒有問題。

一餐的碳水化合物不超過80克，以米飯來計算的話，大概一頓飯可以吃一個拳頭飯團。而且你還可以用糙米、雜糧代替精細大米。

按照這個吃法絕大數人2周之内體重就會迅速降低4-6斤。不過，也不要太高興。這些僅僅是身體内的“浮腫”，是之前過量攝取的糖分和體内的水分結合的産物。

接下來才真是是減脂的過程。但是也不要着急，畢竟我們身上的肉也不是一天就吃起來的。所以，減肥也不是一下子的事情。不過，這樣你按照這個标準，堅持下去瘦下來是早晚的事。

而且既不要餓肚子，也不要特意去做大量運動，隻要每天注意飲食，何樂而不為呢？

不過，我以上說的主要的理論，具體的每天吃怎麼，哪些東西能吃，哪些不能吃或者少吃，怎麼吃……在《飲食代謝力》這本書中，作者森拓郎都會詳細給我們介紹。他會讓你既有理論，又有辦法實踐。而且它上面的食譜，懶人完全可以直接抄作業，每天照着吃就可以了。

另外這本書的幹貨還特别多，比如：

40歲以後，提高代謝也能瘦

有糖瘾怎麼辦？

為什麼唾液和油是減肥的關鍵？

空腹是提高代謝的絕佳時機。

吃完就睡容易胖是傳言。

運動 限制飲食是錯誤的組合……

感興趣的朋友可以來一本，沒事翻翻看，絕對颠覆你以往對減肥的認知，而且還能通過書中的方法不節食、不暴走，吃出易瘦體質。

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