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人類最理想的天然食物

健康 更新时间:2024-09-18 02:51:19

人類最理想的天然食物(研究理想飲食)1

據英國路透社1月17日報道,來自16個國家的37名專家受健康雜志《柳葉刀》(The Lancet)的委托開展了一項為期三年的研究,主要研究有利于地球及人類健康的理想飲食。研究人員于16日的新聞發布會上表示,人們應将堅果、水果、蔬菜和豆類的平均攝入量增加一倍,而将肉類和糖類的攝入量減半。

研究人員稱,如果全世界都遵循這一“地球健康”(Planetary Health)飲食,同時減少溫室氣體排放,并注重保護土地資源、水資源和生物多樣性,每年則可以減少1100多萬人過早死亡。

英國倫敦大學教授Tim Lang稱,“我們的食物及其生産方式決定了人類和地球的健康狀況。我們需要改變飲食習慣、改善糧食生産方式,并減少糧食浪費。我們需要進行大規模的全球糧食體系重大改革。”

研究人員表示,許多危及生命的慢性病都與不良飲食有關,包括肥胖、糖尿病、營養不良和某些癌症。目前,在全世界由不健康的飲食引發的疾病和死亡案例,要比危險性行為、酒精、藥物和吸煙等導緻疾病和死亡案例的總和還多。

對于個别地區來說,飲食習慣可能需要進行大幅度調整。例如,北美人的紅肉量食用幾乎是全球飲食建議量的6.5倍,而南亞人的紅肉量食用僅為全球飲食建議量的一半。撒哈拉以南非洲地區要實現土豆和木薯等澱粉類蔬菜的攝入目标,則需要做出重大改變,因為那裡的人們平均食用量是建議量的7.5倍。

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