簡介:
咖啡在越南算是國民飲料,大街小巷裡到處都是大大小小的咖啡館,白天有很多遊客和當地人在其中消磨時光,夜間就很自然的變身為聚會的小酒吧。
這些小店的咖啡不僅品質和口感相當好,價格也很便宜,一杯冰咖啡隻賣兩三萬越南盾,折合人民币幾塊錢而已,人人喝起來毫無壓力,而其中最具有特色的莫過于滴漏咖啡了。
滴漏咖啡
滴漏咖啡不是用咖啡壺煮而是用專門的滴漏咖啡杯來制作。小巧精緻的鋁制滴漏杯内有帶小孔的壓闆,底部有細孔,用托闆架在咖啡杯上。
先将煉乳放入咖啡杯,然後用滴漏杯放在這個杯子的上方,再在滴漏杯底層加入足夠多的咖啡粉。
放下壓闆,注入少量沸水至能夠濕潤咖啡粉,然後蓋上蓋子焖。
半分鐘左右,咖啡粉充分吸水膨脹後,把壓闆向下壓實。
注入半杯沸水,蓋好杯子,這時候,水慢慢通過底層的咖啡粉開始滴漏,就這樣滴漏杯裡數量不多但是很濃的咖啡慢慢滴進咖啡杯。
加上一杯碎冰攪勻,一杯口感醇厚、和别處的咖啡有着極大不同的越南滴漏冰咖啡就做好了。
有興趣品味一下嗎?
滴漏咖啡是越南的特色,據稱這種咖啡又叫滴滴金,頗合“一寸光陰一寸金”的中國俗語,一滴滴落下的不隻是醇香的咖啡,更是曼妙的時光,與中國的功夫茶如出一轍,時光中讓自己不必總是匆匆忙忙,靜下心來,席桌而坐,泡上一杯滴漏,看着一滴滴咖啡慢慢滴入杯中,如同沙漏,如同時光過隙,一滴滴滴滿杯中,你要做的就是靜心守候,而後端杯,小口酌下這合着煉乳的甜與咖啡粉沁透的苦,有如品味人生點滴…
小酌一下,滴漏咖啡,品味人生,你願意嗎?
本期謎題(本期答案,下期找。上期答案,25個大人,75個小孩)
你讓工人為你工作7天,回報是一根金條,這個金條平分成相連的7段,你必須在每天結束的時候給他們一段金條。如果隻允許你兩次把金條弄斷,你如何給你的工人付費?
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!