其實這是飼料裡添加了大量的銅的緣故;飼料裡添加的硫酸銅,本身是蘭色的;但在消化道與其它的物質發生變化後,就變成了黑色;那麼,人們為什麼要添加大量的銅呢?
首先,銅是豬體必需的微量元素,可以參與多種酶的合成,特别是與造血有關;如果銅缺乏,也會出現貧血症狀。
另外,大劑量的銅,還有抗菌促生長提高飼料利用率的作用;據資料介紹,銅添加量在150毫克/千克時,可以起到明顯的促生長作用。
既有理論上的支持,又在實踐中看到了效果,而且銅的價格又很低,為什麼不用呢?
但是,高劑量的銅添加對養豬并不利,因為銅的量增加了,其它微量元素和維生素也要相應的增加,這無疑就增加了成本;而據試驗報到,銅的添加量超過250毫克/千克,促生長效果與150毫克/千克的添加量并沒有提高,多加隻能是浪費資源;而且飼喂了高銅的豬的糞便,還會給土地造成污染。
而如果銅在育肥階段使用,會銅蓄積于體内,對食用豬肉的人類會産生傷害;而高銅如果用于種豬,則會影響到種豬繁殖性能的發揮,破壞種豬體内的微生态平衡。
所以,高銅的使用,現在僅局限于仔豬階段,而成年豬和育肥豬是不允許大量使用的。
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