最近宅在家裡，不能出門，不能給工作人員添亂，感覺自己的動手能力都強了不少，在家閑着沒事做，就喜歡搗鼓美食。剛好前兩天，給每家每戶發了一袋子面粉，用它來做各種面食，太有成就感了。
各種甜品、糕點，想必是很多人的最愛，我對老式糕點情有獨鐘，尤其是小時候吃的那些，到現在都還記得，每次想起來都饞得不行。其中桃酥這種美食，就是我的最愛，咬一口香酥脆，越嚼越香。
趁着在家，不妨試試自己做桃酥吃，家裡有面粉就能做，做法很簡單的，幾乎就是零失敗。做出來甚至比有些超市裡賣得還好吃，因為有時候買回來的，還很硬很幹，我們自己做出來，香酥掉渣，入口即化。
配料表：中筋面粉/低筋面粉250g、白糖80g、泡打粉4g、雞蛋1個、植物油80g、黑芝麻适量
1、白糖、雞蛋、植物油，這3種東西放在一起，将其混合均勻，植物油最好用玉米油等味道不大的油。
2、下面我們再準備一個小盆，把面粉和泡打粉混合起來，充分攪拌均勻。其實最好用低筋面粉來做，做出來味道更好，如果實在沒有的話，用家裡的普通面粉也可以，做出來味道也是不錯的。
3、面粉、泡打粉混合之後，将其過篩到剛才攪拌好的3樣東西中，然後繼續用筷子攪拌，直至沒有幹面粉為止，再将其揉成面團。取适量的面團，搓成一個個的小圓球，然後用大拇指将其壓扁。
4、壓扁之後的桃酥，我們在上面撒上一點黑芝麻或者白芝麻，這樣就初步成型了。緊接着烤箱提前預熱，烤盤上墊上一層油紙，然後把桃酥放上去，放進烤箱中進行烤制，我的烤箱是170度烤了20分鐘。
5、還是要看自己家烤箱的脾氣，隻要看到桃酥上色，變得金黃色以後，這就說明可以了，取出來晾涼以後就可以享用啦。
在制作的時候，我們還可以往裡面加上一點核桃、杏仁之類的，做出來味道會更香，咬一口口感非常豐富。晾涼以後吃上一塊，酥脆可口，放進嘴裡一會兒就化了，就算是老人、小孩也完全可以食用，當成早餐、當成小零食等等，都不錯。
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