
By shows魚小廚

1、大頭蝦洗淨,剪去蝦須,身體與頭部分離,抽離蝦線;

2、蛤蜊倒入清水中,撒入食鹽和油,靜置吐沙2小時;

3、口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、檸檬片對半切;

4、鍋燒熱,倒入油,5成熱時倒入蝦頭,煸炒出香味;

5、加水燒開,放入香茅、南姜、小米椒、檸檬葉;

6、轉中火煮15分鐘以上,倒入口蘑,煮5分鐘;

7、放入一勺冬陰功醬,攪拌均勻,蝦身、蛤蜊、青口貝依次下鍋;

8、煮10分鐘左右,倒入椰漿,擠入青檸汁,試下鹹蛋即可出鍋。

9、泰式冬陰功湯,完成!
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