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泡腐竹需要開水泡嗎

圖文 更新时间:2024-08-10 03:18:08

泡腐竹需要開水泡嗎?大家好,我第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考,接下來我們就來聊聊關于泡腐竹需要開水泡嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

泡腐竹需要開水泡嗎(不要放在水裡就泡)1

泡腐竹需要開水泡嗎

大家好,我第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

腐竹好吃又營養,但是泡發起來很費時,而且掌握不好方法不是泡爛,就是有硬芯

今天,我要給大家聊一聊浸泡腐竹這件事。這事看似簡單,做起來好像就不是那麼回事了。很多人隻知道腐竹不能用開水泡,容易爛、又硬芯、流失營養,但是用清水泡,動辄幾個小時還泡不開、吃的時候還很硬,真放開手泡一夜,又泡爛了、不筋了,到底怎樣泡、才能把腐竹快速泡開,筋道還不夾生呢?下面,我就給大家詳細講解一下,飯店常用的泡腐竹方法,20分鐘都用不了,腐竹柔軟筋道、絲毫不夾生

【浸泡腐竹】

1.這是在超市買的幹腐竹,我們先把它剪成四厘米長的段,方便完全浸入水中,更容易泡開。

2.準備一盆四十度左右的溫水、倒入腐竹,這裡不要用涼水、泡發速度太慢 ,也不要用熱水、容易流失營養,而且會出現表面泡爛、裡面還有硬芯的現象

3.光用溫水還不行,這個時候再往裡面加入一勺食鹽,淡鹽水能夠促進腐竹吸水膨脹、加快泡發速度,同時還能去除上面的雜質和灰塵

4.用手抓拌至食鹽全部融化,取一個盤子蓋住,密封浸泡20分鐘就可以了,密封浸泡水溫不會降得太快,而且受熱更加的均勻

5.時間差不多了我們拿出來看一下,腐竹已經完全泡發,非常的柔軟、韌勁十足。飯店經常用這種方法浸泡,簡單又快捷,随吃随泡、非常方便

好了,如何快速泡發腐竹的講解到這裡就結束了,感興趣的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛,每天都有簡單又實用的家常菜供您參考,我們下期見!

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