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原汁原味的幹包菜曬制方法

生活 更新时间:2024-08-08 04:12:01

原汁原味的幹包菜曬制方法(婆婆的秘制包菜幹)1

秘制包菜幹
難度:切墩(初級)時間:1小時以上
主料
包菜3個粗鹽
高粱酒1茶杯白糖2湯匙
蒜頭1個味精

步驟

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1. 包菜洗淨切塊

原汁原味的幹包菜曬制方法(婆婆的秘制包菜幹)3

2. 按一斤包菜一兩粗鹽的比例搭配

原汁原味的幹包菜曬制方法(婆婆的秘制包菜幹)4

3. 粗鹽和包菜拌勻按壓一下,放置大半天至包菜變軟(會生很多水哦)

原汁原味的幹包菜曬制方法(婆婆的秘制包菜幹)5

5. 包菜裝袋用塊大石頭壓住擠出水分(經過一天一夜直至擠幹水分為止)

原汁原味的幹包菜曬制方法(婆婆的秘制包菜幹)6

6. 擠幹水份

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7. 一個蒜頭拍扁切塊(要是喜歡吃蒜頭可以切碎那樣更入味)

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8. 放2湯匙白糖、1小杯料酒再加少許味精提味,拌勻

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9. 裝罐(3個包菜才整這麼點)

原汁原味的幹包菜曬制方法(婆婆的秘制包菜幹)10

10. 兩三天就可以吃了,大功告成

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11. 可生吃(更脆爽),個人覺得包菜幹跟三層肉更配哦

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