番茄醬鍋包肉制作-tft每日頭條

番茄醬鍋包肉制作

生活更新时间:2025-02-07 01:50:32

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）1

鍋包肉，孩子們的最愛，酸酸甜甜，自己做不用擔心吃到不好的肉，也不用嫌棄面炸的太厚。

By 陽光不鏽妮樂媽媽

用料

豬裡脊一條
精鹽适量
料酒适量
馬鈴薯澱粉适量
雞蛋一個
番茄醬适量
杏果醬适量
胡蘿蔔絲少許
蔥絲少許
白糖适量
白米醋

做法步驟

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）2

1、豬裡脊肉切片，厚度注意自己喜歡的口感，我的比較薄，偏硬脆口不用複炸也行。厚點口感适合小孩老人，需要複炸一下

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）3

2、最好用馬鈴薯澱粉，炸完露出肉的顔色，用玉米澱粉面粉也可以，但是我試過還是喜歡馬鈴薯澱粉。料酒少許，一個雞蛋，馬鈴薯澱粉适量，水少許，讓澱粉足夠包裹住肉片即可。

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）4

3、注意不能太稀，肉少可以放半個蛋液，腌制十到十五分鐘，炸之前把多餘的水分倒掉

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）5

4、油熱以後中火，拿筷子點進去冒泡泡就可以放入肉片，一片片放，不用重疊，我用的油比較少，所以需要炸兩鍋，最好一鍋出

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）6

5、炸至變色氣泡變少，即可撈出。然後調中大火快速回鍋複炸控制時間比較短。（肉厚的複炸，我切的有點薄，複炸會硬）

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）7

6、鍋裡放入少許熱油，放入胡蘿蔔絲大蔥絲，翻炒出香味

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）8

7、醬汁提前調好，忘拍了。小碗裡白糖，白米醋和番茄醬，少許鹽混合，另一碗換成杏果醬。蔥絲胡蘿蔔絲翻炒幾下就可以放醬汁

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）9

8、快速攪動粘稠時放入炸好的一半的肉片，快速翻炒，醬汁都裹到肉片上即可出鍋。

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）10

9、同樣杏果醬的也是一樣。

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）11

10、快速翻炒出鍋

番茄醬鍋包肉制作（雙口味鍋包肉番茄醬）12

11、成品圖

小貼士

沒有果醬番茄醬的也可以直接白糖白，米醋，白米醋，鹽直接攪拌即可。白糖醋1比2，如果喜歡酸的可以多放醋，喜歡甜的多放點糖都可以調整。

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