團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【每日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予每一種食材的特性，感恩每一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

墨魚養坤湯

食材：

墨魚幹200克，豬扇骨500克，黃豆100克，陳皮1瓣，生姜30克，油鹽适量。

做法：

1.黃豆提前浸泡，墨魚幹浸軟剝去表面一層薄衣、排骨斬件焯水，陳皮浸軟刮瓤，生姜去皮拍碎。

2.向鍋裡加适量清水，納入以上材料，大火煮開，調小火煮2小時，加鹽調味即可。

專家點評：

秋冬至，涼風起，不少女性朋友深受怕風怕冷、手足怯冷、疲倦乏力、月經不調等不适的困擾。烏賊，又有“墨魚”之名，《随息居飲食譜》載：“鹹平，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎産，調經帶，療疝瘕，最益婦人，可鮮，可脯，南洋所産淡幹者佳。”，由此可知，墨魚相當于動物界的“益母草”。因此，人們常将其作為婦人病後、産後、術後補益調理之佳品，廣府民間養生智慧更認為其有催乳、下奶之效，尤益哺乳期女性。墨魚為膳食主将，配以豬骨、黃豆增鮮，佐以陳皮、生姜健胃和中辟腥，熬一碗補肝腎，益氣血的養生靓湯，尤宜上述“三後”婦人，深受崩漏、月經紊亂、經量減少困擾者亦當常服，一般人群也可做秋冬保健食用。

小貼士：

①黃豆提前泡發，浸泡15分鐘後瀝幹，放入冷藏20～30分鐘，清水解凍後放入湯中同煮，可使黃豆軟爛，更好地發揮其提鮮與開胃的功效。

②對海鮮過敏者，禁食。

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福利

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溫馨提示：

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本周總值醫生：管桦桦

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

應用經方及各種幹預手段辨治各科雜病與各種狀态。如甲狀腺機能異常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀态等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀态；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等内科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期綜合症等婦科雜症。

出診時間：周三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），周五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在廣東省中醫院官方微信、南方日報、南方 APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：餘浩斌

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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