大家好，我是薇姐！有道是，物以“硒”為貴，這裡的“硒”指的是硒元素，相信注重養生的朋友應該都不陌生，硒早在六七十年代，就被科學家奉為微量元素中的“防癌之王”，因此，也被稱為“長壽元素”。

俗話說：“半百知天命”，建議大家50歲後，可以多吃一些富含硒元素的食物，下面薇姐給大家推薦3種“高硒菜”，隔三岔五吃一頓，健康長壽！

一、紫薯

推薦食譜：紫薯開花饅頭

操作步驟：

1.準備食材：紫薯、牛奶、面粉

2.紫薯去皮切片上鍋蒸熟，蒸熟後的紫薯取出，用擀面杖搗碎成泥。

3.再放入50克純牛奶，混合攪拌均勻，再加幾滴白醋，再次攪拌均勻，顔色立馬變淡了許多。

4.再放200克面粉，3克酵母粉，攪拌成絮狀後，直接上手揉搓成面團。面團和好備用。

5.再取一個碗，依次放300克面粉、3克酵母粉，适量清水，和成一個白色面團。

6.取出紫色面團，揉搓成長條後，用刀切成均等大小的小劑子。

7.再将小劑子放手心揉搓成小球備用。

8.白色面團同樣揉搓成長條，再切出一個個小劑子，再将小劑子揉搓成光滑圓潤的餅狀。

9.單獨取出一個面劑子，用擀面杖擀大擀薄成一張面皮。

10.再将紫薯面團放入其中，用虎口收攏法，像包包子一樣包起來。

11.然後放案闆上整理一下，再用刀在頂部切上3刀，放入溫水鍋中醒發10分鐘。

12.然後就可以上鍋蒸了，水開上汽後蒸20分鐘。蓬松綿軟的紫薯開花饅頭就做好了，有顔值有味道，老人小孩都愛吃。

小貼士：饅頭蒸好之後，先不要急着開鍋，防止塌陷。

二、大蒜

推薦食譜：臘八蒜

操作步驟：

1.準備食材：大蒜、白米醋、食鹽、黃冰糖

2.大蒜全部剝去外皮，将壞的有傷疤的全部挑出去。

3.挑好的大蒜裝入盆中，放幾勺食鹽，食鹽具有消毒殺菌的作用。

4.再倒入沒過大蒜的清水，将大蒜抓洗幹淨。

5.抓洗幹淨之後放到幹淨的紗布上，吸幹表面的水分，沒有紗布也可用廚房紙巾。

6.鋪好之後放在太陽底下曬幹，确保表面沒有一滴生水，如果沒有太陽，用吹風筒吹幹即可。

7.吹幹之後将大蒜放入一個幹淨的罐子中，罐子記得用開水燙一遍，或者放到蒸鍋裡面蒸一遍，給它殺菌消毒。

8.裝好之後，每罐裡面加5克食鹽，15克黃冰糖。

9.再往裡倒入釀造白米醋，米醋的量沒過大蒜即可。

10.蓋好蓋子之後，将它放到溫暖的地方或者是太陽底下，這樣泡五六個小時左右，大蒜就會開水變綠。喜歡顔色更深一些，繼續泡8個小時即可。

11.這樣泡的臘八蒜變綠的速度非常快，酸酸甜甜的既開胃又好吃。

小貼士：大家選用米醋的時候一定要認準釀造醋，而不是釀制醋，釀制醋是用醋精勾兌而成。

三、黑花生

推薦食譜：水煮黑花生

操作步驟：

1.準備食材：黑花生、八角、食鹽、桂皮

2.黑花生反複清洗幾遍，直到沒有泥沙為止。

3.輕輕将花生殼捏出一個小口子，方便後續入味。

4.處理好的花生倒入高壓鍋内，加剛好沒過花生的清水，放入桂皮、八角、食鹽。

5.蓋上蓋子開大火煮15分鐘，煮熟後不要立馬開蓋，繼續焖半小時，使其入味。

6.最後将花生撈出即可享用。

小貼士：桂皮和八角不用放太多，一塊桂皮，兩個八角即可。

結語：以上3種食物都含有豐富的硒元素，營養豐富又美味，大家平時可以多吃一些，不知道怎麼做的可以參考上面的食譜，簡單家常，看一次就會，快去試試吧！

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