從古到今，說一千道一萬，咱們所追求的也就是簡簡單單的“衣食住行”這四個字，想着能吃飽穿暖就好了，不過這些都是古人的想法了，咱們作為現代人，能吃飽穿暖這些都是咱們的基本中的基本，也沒聽說哪一家因為少了糧食而沒法生活的。

所以對咱們來說，現在的追求是怎樣吃得更美味更健康，尤其是老年人，吃的東西更是要萬分注意，哪些東西多吃，哪些東西不該吃，一定要分清楚喽。

所以今天我就向大家推薦幾類對老年人身體有幫助的食物，喜歡的可以先收藏。

一：帶餡的食物

這類食物因為許多種類的食材都混合在了一起，所以營養很豐富，而剁碎的餡子還容易煮爛煮透，所以老人吃了還好消化，同時也能增強老人的食欲。

食材：面粉、荠菜、韭菜、胡蘿蔔、五花肉、蔥段、姜片、雞蛋

調料：食鹽、食用油、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、包子餃子餡

做法：

1.先在盆中加入300克面粉，再加入一勺食鹽，這是為了讓面更加筋道，而後加入适量的溫水，随後将面揉成光滑的面團，之後放在一邊醒個20分鐘，再準備一些荠菜，先清洗幹淨。

2.準備一個鍋，然後倒入鍋中一些水，等到水燒開後，将洗幹淨的荠菜放進去，焯燙至荠菜變色返青後撈出來，放在涼水中過涼，然後擠幹水分，再放到菜闆上将荠菜切碎。

3.再準備一小把韭菜，用刀切碎，胡蘿蔔半根切成碎粒，加入一勺熟油拌勻，拿出準備好的五花肉切成薄片，放入絞肉機裡面，再将蔥段和姜片同樣放進去，攪成肉餡。

沒有絞肉機的可以手動用刀剁成肉餡，随後将肉餡放入盆中，加入食鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，包子餃子餡，芝麻香油各适量，再打入一個雞蛋，用筷子順一個方向攪拌均勻。

4.取出醒好的面團，先切成均等的面劑子，擀成面皮，随後把餡料放到中間，包成餃子後備用，再在鍋中放入清水，等到水燒開後，下入包好的餃子，煮開後點入4次清水，用勺子順鍋邊推動，等餃子全部漂浮起來，就可以關火開吃了。

二：含鈣的食物

因為人一旦進入老年，大部分都會出現不同程度的骨質疏松，一個不小心摔倒後就會出現骨折骨裂的現象，所以對老年人來說補充鈣是很重要的。

食材：豬大骨、胡蘿蔔、海帶絲、生姜、大蔥、紅棗

調料：八角、花椒、紅幹椒、料酒、食用油、食鹽、胡椒粉、白糖、雞粉

做法：

1.來一條豬大骨，用刀斬成塊，胡蘿蔔一根切成滾刀塊，海帶絲一把，準備好後将這些一起放入盆中備用。生姜一小塊切成姜片，大蔥半根切成段，再放入八角2粒，花椒幾粒，紅幹椒幾粒調味。

2.準備一個鍋然後放入清水，先是涼水下入豬大骨，加入一些料酒去腥，等水開後撇去浮沫，再煮個兩分鐘後撈出來控水，随後再起個鍋添入少許的食用油，放入蔥姜和大料爆香，然後倒入大骨快速翻炒個一分鐘，中間添入适量的清水。

3.随後開大火把水燒開，加入食鹽5克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，放入兩個紅棗，倒入胡蘿蔔和海帶絲，随後繼續把水燒開，然後倒入高壓鍋中，蓋上鍋蓋，上氣後計時壓10分鐘，之後再焖3分鐘。

4.準備一個砂鍋，倒入壓好的大骨和配菜，加入雞粉2克提鮮，大火燒開後揀出裡面的蔥姜和大料，避免影響口感，随後再煮一分鐘左右後關火，随後放上少許香菜，這樣鮮美的海帶大骨湯就做好了。

三：多吃含葉酸的食物

葉酸能夠減少像心髒病、中風、心腦血管疾病等多種疾病的發生，但老年人身體卻很容易缺少葉酸，所以老年人應該多吃含葉酸的食物。

食材：西紅柿、雞蛋、小蔥、青椒

調料：食鹽、白醋、食用油、雞粉、胡椒粉、芝麻油

做法：

1.準備一個西紅柿，用刀在頂部打上十字花刀，再放入小盆裡面加入開水燙個一分鐘，先揭去西紅柿外皮，再切成薄片，放入盆中備用。

2.取一個小碗打入4個雞蛋，加入食鹽1克入底味，再加入白醋幾滴去腥增香，随後用筷子攪勻打散，小蔥兩根切成蔥花，青椒半個切成小片。

3.起鍋添入少許食用油，倒入雞蛋液，用勺子攪動，颠鍋翻炒，等把雞蛋炒熟以後倒出來控油，再在鍋中再添入少許食用油，先倒入蔥花爆香，再倒入西紅柿和青椒，快速翻炒個15秒，随後倒入炒好的雞蛋，再翻炒幾下後，起鍋開始調味。

4.加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，上火快速翻炒幾下，再淋入少許清水，繼續翻炒，再淋入少許芝麻油，簡單翻炒均勻後西紅柿炒雞蛋就成了。

四：高蛋白食物

人的年紀隻要一大，新陳代謝就會變慢，從而導緻蛋白質的攝入和吸收很可能跟不上身體的需要，而蛋白質的作用可以提高身體代謝能力和免疫力，所以老年人一定要多吃一些高蛋白食物。

食材：熟牛肉，嫩豆腐，香菇，香菜，雞蛋，澱粉

調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，芝麻油

做法：

1.首先準備熟牛肉一小塊，先切成片，用手碼平，再切成牛肉粒，放入盆中，嫩豆腐一小塊，先切成薄片，再切成長條，同樣切成小粒，和牛肉放在一起，香菇幾朵，先切片，再切成香菇粒，放入盆中備用，香菜一小把剁碎，放入湯盆中，盆裡再放入一個雞蛋清，用筷子攪勻。

2.起鍋添入适量清水，開大火把水燒開，加入食鹽，雞粉，胡椒粉各适量，用勺子攪拌化開，先倒入香菇粒，煮一分鐘左右。

3.接着倒入牛肉和豆腐，繼續煮兩分鐘，用勺子攪拌，使食材受熱均勻，再撇去鍋内的浮沫，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠，等湯汁沸騰以後，即可關火起鍋。

最後把湯汁倒入湯盆中，利用熱湯把雞蛋清沖熟，再淋上少許芝麻油增加湯的香味，好了，這道營養豐富的西湖牛肉羹就做好了。

五：适量吃點膳食纖維食物

膳食纖維食物能夠促進消化，對人體的吸收很有幫助，但不能多吃，因為膳食纖維也叫粗纖維，吃多了會增加老人胃的負擔，所以膳食纖維适量食用。

食材：芹菜、胡蘿蔔、香菇、大蔥、生姜

調料：植物油、食用油、紅幹辣椒、食鹽、白糖、雞粉、蚝油、生抽、薄芡

做法：

1.準備洗淨的芹菜一把，切成3厘米長的段，随後放入小盆中備用，胡蘿蔔半個切成條，用來配色，香菇6朵，先切去根部，再切成長條，大蔥半根切成馬蹄片，生姜一小塊切成姜片，和大蔥放在一起，再抓入幾粒紅幹椒備用。

2.起鍋燒水，加入少許植物油，等水燒開後，下入香菇，用勺子翻動幾下，焯水一分鐘以後，下入芹菜和胡蘿蔔，繼續煮一分鐘，倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入少許食用油，放入蔥姜和紅幹椒爆香，下入香菇，芹菜和胡蘿蔔，快速翻炒片刻，加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，蚝油3克，加入生抽5克，開大火快速爆炒15秒，再勾入少許薄芡，翻炒均勻，就可以關火裝盤了。

老年人的飲食一定要萬分注意，因為老年人身體逐漸變得衰老，所以身體和胃都很脆弱，稍微吃了一些不對的東西，就有可能引起一系列不适的反應，而我上面分享的這些，隻是供大家做個參考，實際情況一定要根據每個人的狀況做适當的調整。

編輯：士心

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