大米是我國主要糧食之一，也是日常生活中離不開的主食之一。大米的營養很豐富，含有人體所需的營養素，具有健脾養胃、止煩止渴、補中益氣等功效。
都說北方人以面食為主，而我作為一名地道的北方人可以認真的告訴你，我家一袋面能吃一年，而一袋米半個月就吃完了。在大小餐館，有好菜必有好米飯，才算得上是下飯的好菜。在家裡，燒上一盤糖醋排骨、紅燒肉、黃焖雞，湯汁拌着米飯吃賊香，挑食的孩子也能多吃2碗米飯。有許多小朋友不喜歡吃面條，最喜歡吃白米飯。
有關于大米的美食數不勝數，例如好吃的煲仔飯，好喝的艇仔粥，酥脆的海苔米餅等。前幾日我還分享了用大米做蒸糕的做法，勾起了許多人對小時候的回憶。
我今天推薦的美食是烙餅，不是用面粉，而是用大米，米香十足，香軟又筋道，老公一口氣連吃了5張。
做大米烙餅，手不沾面，首先要先把大米打成米漿，接着調味，最後烙至兩面金黃即可。用大米烙餅比用面粉烙餅吃起來更筋道，還沒吃過的小夥伴不妨試試，保證吃一次就上瘾。
主要食材：大米、小蔥
詳細制作步驟
1.大米提前浸泡一個晚上，泡到用手指輕輕一掐就粉碎才可以。
2.泡好的大米放入料理機裡打成米漿，要加入适量的清水，水量沒過大米一個手指頭肚即可。
3.米漿打得越細越好。
4.米漿本身就有粘稠度，所以加入一小勺面粉就可以，同時放花椒粉和鹽調味。米漿和面粉的比例約為5:1。
5.用筷子将米漿和面粉攪拌至無顆粒，細膩光滑的米糊。接着打入一個雞蛋，撒入蔥花，蔥花盡可能多放一些。
6.用勺子舀起一勺米糊，能流暢的落下來并且連成線即可。
7.平底鍋中刷油，一勺米糊剛好烙一張米餅。
8.烙至兩面金黃，出鍋即可。
用大米烙餅才叫香，又軟又筋道，米香味十足，簡單易學。
我喜歡蘸汁蒜汁吃，用蒜泥、生抽、香醋、香味調一碗料汁即可。
小貼士：不建議在米糊裡添加太多的配菜，我隻放了小蔥，更能突出大米的香味。面粉不需要放太多。
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