今天就先來和大家說說咖啡到底能分哪幾類。咖啡簡單說，可以分為三個大類：速溶咖啡，美式咖啡（手沖咖啡），意式咖啡。今天我們就先來說說速溶咖啡。
衆所周知很多速溶咖啡的品牌，具體是什麼自己腦補一下skr！
我們直接從速溶咖啡的制作流程開始說，這裡先給速溶咖啡做個澄清，「速溶咖啡也是通過咖啡豆作為原材料制作而來的。雖然很多人說速溶如何不好，但還沒到啥都沒有全靠人造的程度。」
咖啡豆經過焙炒然後進行研磨，接着經過沖煮，最後将沖煮出來的咖啡進行幹燥處理就是主要的原材料——速溶咖啡粉。
再将速溶咖啡粉與其他魂牽夢繞的人工傑作（添加劑）混合，最後加上糖的适度撮合，就形成了各種口味以及品牌不同的速溶咖啡。
看到這裡你可能覺得速溶咖啡好像也不錯，而且也沒什麼不好的，畢竟也是咖啡豆加工而成的。就這點上來講，我隻能說：「額......你說的對！不過人分三六九等，肉分五花三層。咖啡豆的品質也是有高有低的呀。畢竟都已經烘幹變成了固體粉末了，那之前用的咖啡豆是什麼品質的，什麼标準的，我想對于幾塊錢一包的價格，還要算上人工，場地，水電balabalabala的費用。」好吧，越算心越寒。不說你們也懂的。
再來說說速溶咖啡讓人最欲罷不能的地方：奶香濃郁，口感醇厚，香甜絲滑，就真的好像Dove巧克力那樣可以縱享新絲滑。不過咖啡胖在這裡提醒各位一句，速溶咖啡的這種絲滑，你是否從黑咖啡和牛奶任何一種物質當中找到這種感覺？單獨喝哪一個好像都不能給你帶來速溶咖啡的那種感受。那為什麼把兩者放到一起就醇厚而且絲滑了呢？
對于這個感受，就是那些魂牽夢繞的人工傑作的作用，對于這種感受我給了它一個名字——假滑。所以，這種醇厚綿長的味道其實隻是那些工廠的調制師根據大部分人喜歡的口感調制出來的而已。
咖啡那些事兒
說完了品質我們再來聊聊速溶咖啡的另一個角度：品種
說到速溶咖啡的品種我相信很多人都喝過不少，名字也是五花八門。什麼卡布基諾，摩卡，拿鐵，焦糖瑪奇朵等等。那麼這些名字都是怎麼來的呢？下期我們來聊聊意式咖啡，你就能找到答案了！
我是咖啡胖兒，每周帶你聊聊咖啡那點事兒！
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