黑全麥紅薯餡面包的做法-tft每日頭條

黑全麥紅薯餡面包的做法

生活更新时间:2025-02-08 21:39:22

黑全麥紅薯餡面包的做法?黑全麥粉（新良）250克，雞蛋1個，糖6克，酵母4.5克，鹽2.5克，溫水50克，今天小編就來說說關于黑全麥紅薯餡面包的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黑全麥紅薯餡面包的做法

黑全麥粉（新良）250克，雞蛋1個，糖6克，酵母4.5克，鹽2.5克，溫水50克。

面粉中加入雞蛋，鹽，糖（利于發酵）。

酵母加入溫水拌勻融化慢慢加入面粉中（溫度不要太高，不然裡面雞蛋變蛋花啦！）然後用手揉至表面光滑。

用手感受，不要有太明顯的顆粒感，不要粘手就ok；敷上保鮮膜靜止發酵1小時。

利用這一小時的時間蒸紅薯，切片的話我用了20分鐘就全熟了（用筷子捅一下，輕易穿過就算熟了）。

番薯壓成泥備用～隔壁的面團也發酵好了！

搓一搓面團排氣，覺得有點黏手，很煩我再加了些面粉比較好捏！

捏好後再密封靜止發酵半小時。

水開下鍋蒸20分鐘，再關火放再悶5分鐘。

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