一說起青椒和雞蛋，相信大家第一時間想到的都是青椒炒雞蛋，青椒炒雞蛋是一道讓很多人都非常喜歡的搭配，因為青椒炒雞蛋非常美味。今天同樣用青椒和雞蛋搭配起來跟大家分享一道美食，但卻不是青椒炒雞蛋，而是青椒雞蛋餅。這道青尖椒雞蛋餅做出來之後同樣美味可口，而且做法相當簡單。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道青椒雞蛋餅是如何一步一步做出來的吧。

【青椒雞蛋餅】

【制作食材】青椒，胡蘿蔔，火腿腸，小蔥，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，面粉，食用油

【制作步驟】

1、先來把做青椒雞蛋餅需要用到的材料準備好，準備3~5根比較粗一點的青椒，然後再準備兩個雞蛋，一根胡蘿蔔，一根火腿腸，一根小蔥，然後再準備三勺面粉，繼續根據自己的口味準備适量的食用鹽和胡椒粉，最後再準備一點食用油就可以了。将這些做青椒雞蛋餅需要用到的材料全部準備好了之後就可以開始烹饪了。

2、将咱們準備好的青椒清洗幹淨，然後取出來将辣椒梗和辣椒籽去掉，然後再将其切成圓圈，圈的厚度大概在一厘米左右，不要切得太厚了，切完之後将它們整齊地擺在一個盤中。切爛的圈圈，還有剩下非常細的圈圈，就将其切成碎末，切完之後放到一個碗中。

3、準備好的胡蘿蔔先清洗幹淨，然後去皮切成薄片，再切成細絲，最後切成碎末，将切好的胡蘿蔔碎末放到青椒碎中，再将準備好的火腿腸切成末，切完之後放到碗中。準備好的小蔥切成蔥花放到碗中，接着再向碗中打入兩個雞蛋，加上适量的食用鹽和胡椒粉。最後再加上三勺面粉，用筷子一直攪拌到看不到幹面粉的時候就可以了。

4、面糊做好之後咱們接下來就可以起鍋燒油了，取出平底鍋或者是電餅鍋，先将鍋燒熱，鍋熱之後咱們在裡面刷上食用油，油熱之後放入青椒圈。放入青椒圈之後接着用一個小勺把剛剛調好的餡料放到青椒圈裡面。

5、餡料放到青椒圈裡面之後咱們用勺子把它表面攤一下，攤平整之後蓋上蓋子烙兩分鐘，兩分鐘之後将其打開翻一下面繼續烙兩分鐘。烙餅子的時候也要注意一下，不要将餅子烙糊了。

6、等到青椒雞蛋餅烙了4分鐘之後咱們再給他反複翻面烙一分鐘就可以出鍋了，出鍋之後裝入到一個比較好看的盤中，然後就可以吃了一道，吃起來美味可口，做起來非常簡單的青椒雞蛋餅就這樣完成了，你喜不喜歡它的做法呢？

【小貼士】

1、青椒盡量選擇粗一點的，這樣做出來的雞蛋餅比較大。

2、如果不喜歡吃辣，可以選擇沒有辣味的菜椒。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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