假貨們的末日，315消費者權益日晚會于昨天晚上結束。一年一度的打假盛宴已經畫上尾聲。今年又有無數黑心商家被曝光，讓大家拍手稱快。

其實，烘焙界也有不少“假貨”，不過這些“假貨”不走尋常路，明明很假卻非常惹人喜歡。

你猜，是為什麼？

第一假，就是做成動物形狀的面包。

在我們小時候，一定沒少吃“毛毛蟲”面包。這種長條形的面包幾乎貫穿了我們童年。

可愛的動物對于人來說，有種天然的親切，隻要是動物做成的面包，很難不讨人喜歡。

例如螃蟹面包，綿羊面包，小貓面包等等等，每一個都能萌化人心。

在一些動畫片火了之後，各大面包店也極具創意地推出了“龍貓面包”、“比卡丘面包”等等。這麼可愛，你舍得舉報它是“假面包”嗎？

第二假，造型是動物标志的面包。

比起經由面包店自我創作的動物面包來說，它的曆史更為久遠。我們常吃的羊角包就是這種。

傳說羊角面包起源于奧地利維也納的一家糕點店，用來紀念奧斯曼帝國在中歐和東南歐地區的的撤軍，面包師傅們把面包做成了号角的形狀，這種形狀也很近似于奧斯曼帝國新月旗幟的标志。

羊角可頌也可以叫做牛角面包，反正都是彎彎的角，隻要能形象地代表，叫什麼好像也沒所謂。

第三假，這裡說的水果面包當然不是水果夾心的面包，那樣的面包有什麼新奇的。

我們要說的，是仿着水果特點制作的各種面包。

香港的“菠蘿包”。菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。它有好多種劃分，台式的，港式的，廣式的等等，做法大緻相同。不過它們的名字叫法不一，香港叫菠蘿油，台灣叫菠蘿包，還有的叫冰火菠蘿包，星動力冰火菠蘿旺等等。

大概是因為日本的水果太貴，日本的甜面包也屢屢出現各種好玩的水果面包。例如葡萄串面包，草莓面包，還有能以假亂真的山竹面包。真的是大開眼界。

第四假，複刻完水果後，烘焙界也沒放過植物，創造出了什麼玫瑰花面包，月季花面包，牡丹面包等等。

不過比起水果來，植物的造型更加難以把握。想一想，面包需要發酵，發酵後，面團就會膨脹變形。本來捏得好好的瘦長的花兒，一烤完，就成了肥胖版本。此種殘忍場面，一時也是難以面對。

不過，隻要掌握對了方法，植物面包也能變好看。你猜猜烤圈達人“*star、時光”是怎麼做的？

制作過程：

1. 将除黃油外的所有材料反複摔打，揉成光滑的面團，直至不沾手的狀态，加入切小塊的黃油揉至擴展階段。

2. 将發酵好的面團分成35個劑子，每個約8克面團，靜置10分鐘，擀成圓片。

3. 五個成一組，如圖放置。

4. 從左邊卷起來，再從中間一切為二。

5. 面團整形成玫瑰花狀。

6. 依次做好，放入6寸圓模中。

7. 嫩烤箱開啟發酵模式，溫度設置為35℃，放入模具，發酵40分鐘左右。

8. 發酵完成後，在面團表面抹蛋液，轉為上下燒烤模式，溫度設置為175℃，烤25分鐘左右，上色後加蓋錫紙。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!