角瓜做餡方法?角瓜500克,豬肉餡200克,香菇40克,蔥花8克,生抽8ml,香油5ml,鹽6克,雞精2克,五香粉3克,現在小編就來說說關于角瓜做餡方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
角瓜500克,豬肉餡200克,香菇40克,蔥花8克,生抽8ml,香油5ml,鹽6克,雞精2克,五香粉3克。
将肉餡倒入一個稍微大一點的碗中,裡面放入蔥花,再放入放入各種調味料,攪拌一下,放置涼爽通風處,将喂好的肉餡稍微腌制一會。
将香菇焯水晾在涼水中,撈出香菇,切成香菇米待用。
将香菇米放進腌制好的肉餡中。
角瓜絲你可以用刀切,比較家常的做法是用擦子直接擦絲,擦子非常的快非常的鋒利,使用的時候注意安全不要擦傷手了。
将角瓜絲用刀攬一攬。
角瓜不用切的很碎,一面下湯,角瓜擦成絲後,隻要簡單的用菜刀攬一攬就可以。
角瓜碎末也準備好了。角瓜的瓤子也可以一并放進去,吃起來口感也很好的。
最後将角瓜絲碎末也一起倒入餡料盆裡,加以攪拌,這個角瓜餃子餡就制作好了。
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