每次跟朋友去買菜，我挑菜的速度又快又準，而她總是轉悠半天手上還是空空如也。我教了她簡單的一招搭配，肉類、魚類換着吃，蔬菜要吃當季的，什麼最多就買什麼。

當季的蔬菜，質量好，我們常說“旺季”，就是因為這個季節比較适合這種蔬菜的生長發育，長出來的東西相對就更好；二是省錢，旺季蔬菜供應充足，價格便宜，而且很多地方都能夠買到。

還在發愁給寶寶吃什麼？先看看這個季節盛産什麼吧！春季是一個“綠色”的季節，有非常多的時令蔬菜，比如青菜、雞毛菜、芹菜、莴筍、菠菜等等，還有各種菌類，媽媽們可以換着給寶寶搭配哦，趕快行動起來吧！

今天我用菠菜教媽媽們做一道小餅，菠菜的維C含量比番茄高2倍，比蘋果高7倍，能增強寶寶免疫力，而且這個季節的菠菜最是鮮嫩可口。

最近很多媽媽反應寶寶對蛋清過敏，所以這次我隻用了蛋黃，另外我還加了奶粉調味，營養更豐富，味道更香甜。

食譜名：菠菜軟餅

參考月齡：10個月以上

1、準備食材：菠菜25克，低筋面粉20克，寶寶奶粉20克，蛋黃1個（約15克）。

2、起鍋燒水，水開後放入菠菜葉，焯水3分鐘。

蔬菜焯水可以去大部分的草酸和農藥殘留。

3、将焯好的菠菜葉放入輔食機，再加入50毫升清水，攪打細膩。

4、攪打好的菠菜，過篩取汁12克。

過篩後，做出來的小餅口感會更加細膩哦。

5、蛋黃倒入菠菜汁中，攪拌均勻。

6、将寶寶奶粉和低筋面粉倒入菠菜汁中。

7、攪拌均勻。

攪拌好的性狀是像我這樣的哦，如果太稀了可以再加一點面粉，太稠了就再加一點菠菜汁。

8、裝入裱花袋，頂端剪小口。

媽媽們切記，口子不要剪太大哦，這樣更容易控制擠出量。

9、開小火。

10、将菠菜糊擠入平底鍋。

11、煎7分鐘就可以啦。

每個媽媽擠出來的大小可能都不一樣，媽媽們可以适當調整煎的時間。

12、一碗綠色的小餅就做好啦，想不到吧，蔬菜竟然還能這樣吃！咬一口，軟軟的，一股濃濃的奶香在嘴裡蔓延開，比溶豆還好吃！

添加要領：

●媽媽們可以用其他蔬菜或者水果來代替菠菜，可以做出不同顔色的和口味的小餅。

●因為加了蛋黃，所以建議媽媽們給寶寶現做現吃，不能保存哦~

黃媽說：

給寶寶吃蔬菜，媽媽們最擔心的應該是農藥污染的問題，其實咱們處理得當就可去除大部分的農藥殘留，不過不同種類的蔬菜用的方式是不一樣的哦。

去皮：适合土豆、蘿蔔、紅薯、冬瓜、茄子等根莖類、瓜茄類的蔬菜。

清洗：可以清水下洗，伴随搓洗。大部分的葉菜類，花薹類、鮮豆類都可以用這種方法。對于外皮堅硬的，可以借助刷子刷洗，如：黃瓜。

焯水：在開水中燙一下，需要注意的是，時間不易過長，先燙後切。不适合去皮的蔬菜大都适合這種方法，尤其對于一些綠葉菜，用焯燙的方式還可以去除部分草酸。

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