入秋後，是孩子長高的“關鍵期”。一來暑熱在慢慢退去，方便孩子進行戶外活動，二來熬過漫長苦夏，孩子的胃口和食欲也會打開。适當的運動和合理的飲食，再加上秋天是物産豐盛的季節，自然更容易助力孩子長高個。

建議家長：抓住秋天孩子長高的“黃金期”，多給孩子吃5道菜，補足營養，個子才能長得快，起到事半功倍的效果。

大蝦中富含蛋白質和鈣元素，脂肪含量較低，非常适合成長期的孩子食用。

1、食材準備

新鮮的活蝦适量、生抽1勺、蚝油1勺、米醋1勺、蔥蒜末适量（備選）

2、處理大蝦

将蝦頭掰開，把裡面的内髒擠出來，這時候蝦線也會一并出來，也可以用牙簽插入蝦的倒數第2個關節，将蝦線挑出來，然後将蝦沖洗幹淨，放入沸水中，無需蓋鍋蓋，煮至蝦身變成紅色後，立馬撈出來控幹水分擺盤；

往碗裡加1勺生抽、1勺蚝油、1勺米醋，攪拌均勻即可，也可以再加點蒜末和蔥末。吃蝦的時候，可以蘸着醬料吃，蝦肉鮮嫩又入味。

魚肉中富含優質的蛋白質，以及各種礦物質，脂肪含量卻很低，是非常優秀的補充蛋白質的好食材。

1、食材準備

新鮮的鲈魚1條（1斤左右）、生姜适量、小蔥适量、料酒适量、食鹽适量、蒸魚豉油2勺

2、處理鲈魚

鲈魚清理幹淨，去掉内髒，用刀在魚身上劃幾道口子，以方便入味，然後再均勻抹上适量食鹽和料酒，放幾片生姜，腌制15分鐘，去除魚肉中的腥味；

3、上鍋蒸制

将腌制鲈魚過程中出來的水倒掉，待蒸鍋中水開後，将魚放入蒸鍋中，蒸6分鐘後，關火再焖5分鐘，然後将蒸好的魚取出來，去掉生姜，倒掉盤裡蒸出來的湯汁，重新放點蔥姜絲，再加2勺蒸魚豉油，淋上熱油即可。

西蘭花中的維生素C含量很高，有利于人體的生長發育，雞蛋中含有優質的蛋白質，被人體消化吸收的比率非常高，可以說是強強聯合。

1、食材準備

西蘭花1朵、雞蛋2個、食鹽适量、雞精少許

2、食材處理

西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡30分鐘，再沖洗幾遍洗幹淨，放入沸水中，加1勺食鹽和幾滴食油，焯燙3分鐘後撈出來控幹水分；雞蛋敲入碗中，加少許食鹽打散；

3、上鍋炒制

熱鍋加油，先倒入雞蛋，小火煎至蛋液半凝固後，鏟成小塊，再倒入西蘭花，轉大火翻炒幾下，加适量食鹽和少許雞精，炒勻即可出鍋。

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在人體内可轉化為維生素A，搭配豬肉小炒，肉中含有的脂肪，還能促進胡蘿蔔中維生素A的吸收。

1、食材準備

胡蘿蔔1根、豬瘦肉100克、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

2、食材處理

胡蘿蔔去皮洗淨，刨成細絲狀；豬肉切絲，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；大蒜切末備用；

3、上鍋炒制

熱鍋加油，放入蒜末爆香，再倒入豬肉，炒至肉變色後，倒入胡蘿蔔，大火翻炒至胡蘿蔔斷生，加1勺生抽、1勺蚝油，炒勻即可出鍋。

牛肉中的肌氨酸含量要高于其它很多食物，可以有助于肌肉的增長，青椒中富含維生素C，兩者搭配在一起，好吃又有營養。

1、食材準備

牛肉半斤、青椒1個、大蒜2瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

2、食材處理

牛肉洗淨切薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉，抓勻腌制15分鐘；青椒切成細絲狀，大蒜切末備用；

3、上鍋炒制

熱鍋加油，先倒入牛肉，大火翻炒至變色後，立馬盛出來，然後留有底油，倒入青椒，炒至略微變軟後，倒回牛肉，繼續翻炒1分鐘，加1勺生抽、1勺蚝油，炒勻即可出鍋。

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