現在我們在商場和超市裡面經常能看到許多的奶粉,而這些奶粉裡邊兒分為脫脂奶粉和全脂奶粉,很多人覺得脫脂奶粉是不是脂肪含量比較少,适合減肥呢?今天就來給大家普及一下這個問題。
網友提問:你好。我最近在減肥,聽說脫脂奶粉不含脂肪,吃着更健康。請問是真的嗎?
這個說法是錯的!實際上,脫脂奶粉不僅含脂肪,還比全脂奶粉少了不少營養素。
然而,說好的“無脂”呢?
實際上,脫脂奶粉是在全脂奶粉生産工藝基礎上,用奶油分離機,将稀奶油從乳中分離出來,制成的奶粉。
值得注意的是,脫脂不等于無脂。
由于用離心方法将脂肪全部去除難度較高,成本也較高,所以,一般終産品中,脂肪含量并不等于0,而是在1%左右就可以了,有的還要求不高于2%即可。
不過,相比于全脂奶粉26%以上的脂肪含量,脫脂奶粉裡的脂肪,也算是很少了。但問題是:脂肪少了,有些營養也丢了。
事實上,在脂肪脫去的同時,溶解于其中的脂溶性營養素,如維生素A、E、D、K等,也會随之丢失。
其實,脂肪本身也具有一定的營養價值,能給人供給能量,也可以提供必要的脂肪酸。去除脂肪後,對人體健康并不友好的碳水化合物比例也會增高。
所以,從營養角度考慮,全脂奶粉營養成分更全面,也适宜更多的人群。
通過上面的介紹我們可以知道,雖然說脫脂奶粉脂肪含量較少,但是其他的營養同樣含量也減少了。對于我們日常生活來說,還是選擇全指奶粉比較好,這樣營養比較全面,對于我們身體健康也是有好處的。
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