鹵牛腱肉的家常方法-tft每日頭條

鹵牛腱肉的家常方法

生活更新时间:2024-11-24 16:11:25

今天要分享我最愛的鹵水的做法，用來做肉真是絕了，超級簡單，大家動起來吧

鹵牛腱肉的家常方法（鹵牛腱肉的做法）1

【配方和材料】

1⃣️牛肉（我推薦用牛腱子肉，帶經的吃起來有嚼勁）1500g（3斤）

2⃣️料酒 15g（吃飯用的勺子3勺的量）

3⃣️蔥 3段蔥白

4⃣️姜 2片

5⃣️八角 3個完整的花

6⃣️桂皮 2小段～每段大概食指的2/3長度即可

7⃣️香葉 2到3片

8⃣️糖 50克

9⃣️鹽 50g

醬油 40克

鹵牛腱肉的家常方法（鹵牛腱肉的做法）2

【具體步驟】

1⃣️将肉放入一個鍋中，倒入涼水，沒過所有肉即可，開大火，至水煮沸即可，取出牛肉，用涼水洗幹淨，切成小塊，放入高壓鍋中

2⃣️把所有調料全部倒入高壓鍋中，加水，整個沒過鍋裡的肉即可，選項蹄筋模式～或者炖煮20分鐘，時間到後，自然放涼，切薄片，就可以食用啦

鹵牛腱肉的家常方法（鹵牛腱肉的做法）3

是不是超級容易呢可以用它配面條，或者直接當涼菜吃，特别棒

⚠️也可以嘗試把料酒15g換成啤酒250ml或者紅酒25g，做出來的也是别有風味呢

⚠️喜歡肉顔色深一點的話可以把40g醬油換成20g醬油➕20g老抽，調色

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