生活中唯有美食和美景不可辜負。有一種零食從小吃到大，人人都吃過，人人都愛吃，純天然無添加，最健康的零食，它就是紅薯幹！今天小編就分享一下紅薯幹的做法，讓你百吃不厭，越吃越上瘾！

紅薯幹

我小時候最愛的零食就是紅薯幹啦，真的是百吃不厭，越吃越上瘾！但是為什麼有人曬出來的紅薯幹，顔色發黑還硬邦邦的呢？其實這就是沒有掌握其中的小竅門。要想顔色鮮豔透亮，軟糯不幹硬的話，在曬制的過程中，需要切記3個竅門！

所需食材

主料：10斤紅薯

輔料：一袋食鹽

制作方法

新鮮紅薯

01首先把準備好的10斤紅薯整個帶皮，用太陽晾曬三天左右（注意紅薯不能直接将皮去除進行晾曬的），在晾曬紅薯的過程中，要記得對紅薯翻面，直到紅薯表皮起皺時，才算可以。因為剛購買回來的紅薯，内部水分有點重，直接去皮晾曬做成紅薯幹的話，口感就不甜。随着水分的蒸發，紅薯中的澱粉，也會随之而轉化為糖分，糖分越高，做出來的紅薯幹，口感自然就越甜。

切紅薯條

02紅薯晾曬好以後，我們要把它表面的泥土清洗幹淨，然後将紅薯的皮削幹淨，頭尾切掉，再将紅薯切成小塊。

用鹽水浸泡

03接下來準備一大盆清水，然後往清水中加入适量食鹽（一斤紅薯配3克鹽，是最佳搭配比例），将食鹽攪拌融化以後，再将切好的紅薯塊，直接加入鹽水中，對其進行浸泡1個小時以上，經過浸泡紅薯就不容易變黑了。

蒸紅薯條

04準備蒸鍋，并往鍋中加入适量清水，再開大火把鍋中水燒開，然後把浸泡好的紅薯塊，加入蒸鍋當中，蓋上蓋子，大火蒸5左右分鐘。（注意紅薯塊是不能蒸太久的，完全蒸熟的話，就不能再做紅薯幹了！）

曬好的紅薯幹

05将紅薯蒸至微微發軟以後，即可從蒸鍋中取出，然後再将其放到通風的地方，晾曬3天左右，等其完全曬幹以後，再重新放在鍋中再蒸一次，這次再蒸1分鐘。蒸好以後，放在外面暴曬，就可以食用了。

溫馨提示：紅薯幹營養價值：

第一：和血補中：紅薯幹中含有大量糖分、多種維生素及礦物質，可有效被人體吸收和利用，不僅能防止營養不良，還可和血補中，有效改善中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症。

第二：寬腸通便：紅薯幹經過蒸煮之後澱粉含量會發生變化，和蒸煮前相比會增加40%左右的食物纖維。可以有效刺激腸道蠕動，并能促進排便。紅薯幹中含有的紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘。

第三：增強免疫：紅薯幹中含有大量黏液蛋白，可防止肝髒及腎髒結締組織發生萎縮，增加免疫球蛋白含量，從而提高機體免疫力，預防膠原病發生。也有助于調節人體免疫功能，預防骨質疏松症。

來源:百度百科

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