随着人們健康意識的提高,人們開始重視喝牛奶,那麼牛奶的選擇和如何喝牛奶成為了人們所必備的技能,下面為您一一介紹吧。
牛奶的營養價值:1、蛋白質含量高,吸收好:奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。
2、乳脂肪是高質量的脂肪,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類。
4、奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀态,而且各種礦物質的含量比例,特别是鈣、磷的比例比較合适,很容易消化吸收。
參謀長~高爽(國家二級公共營養師、中藥學學士、營養學會會員、營養科普原創作者)
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