什麼是“明前茶”?即在清明節前采制成的茶葉。茶樹經過了一個冬天的休養,本身物質含量就較豐富,再加上清明前氣溫普遍較低,茶樹發芽數量不僅有限且生長速度較慢,能達到采摘标準的産量很少,故坊間也有“明前茶,貴如金”之說。
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