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紅蘿蔔含哪種維生素最多

生活 更新时间:2024-08-12 12:40:09

紅蘿蔔含哪種維生素最多(紅蘿蔔吃太多會維生素A中毒 專家列每日限量)1

▲紅蘿蔔吃太多會維生素A中毒?專家給出數據。 (圖/記者周宸亘攝)

記者嚴雲岑/台北報導

許多媽媽都會對小孩說,「紅蘿蔔可以顧眼睛」,但近日網路流傳,吃太多紅蘿蔔會導緻維生素A中毒,讓家長好擔心。對此,專家表示,維生素A的确有每日食用上限,過量食用可能造成惡心、嘔吐、視力模糊等急性中毒症狀,民衆還是要适量飲食,才能維持身體健康。

專家在辟謠專區提到,維生素A為脂溶性維生素,是維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化所必需之維生素,正常成人對維生素A的上限攝取量是每日3000微克視網醇當量。長期食用大量動物肝髒、魚肝油或服用高劑量補充劑為造成維生素 A中毒之主要成因。

一般維生素A造成之急毒性症狀,會有惡心、嘔吐、頭痛、腦脊髓液壓力增大、暈眩、視力模糊及肌肉不協調等現象,隻要确定不是肝髒病變引起的黃疸,停止食用過量維生素A及經治療後,堆積在體内的維生素A就會自然排除。

專家提醒,民衆應該保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,适當運動并維持理想體重,建立正确的營養攝取觀念,才能維持身體健康。如有身體不适,應适時就醫并遵醫囑治療,勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。

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