香香脆脆無比可口，可以當零食吃喲～ 煎炸是最經典的做法，所以，我就嘗試做香煎帶魚，做法超簡單，超級好吃。
By 神鮮廚房
1、準備好所需食材和調味料。
2、蔥白切絲，姜片切絲。
3、我們這道菜的主材料，舟山帶魚。看着鮮嫩鮮嫩的。
4、包裝背面，舟山帶魚的營養成分表及其他。解凍後，可煎炸、紅燒、糖醋等。
5、知識卡可以看一看喲
6、打開包裝後的廬山真面目。已經去頭的舟山帶魚，食材加工上會更容易和方便。
7、将帶魚清洗幹淨，去鳍、去内髒、去銀脂。
8、洗的白白的帶魚
9、用剪刀剪成小段，放入保險帶裡。
10、加料酒、鹽、花椒粒
11、加蔥絲和姜絲，戴上一次性手套，抓勻。
12、密封好，放入冰箱冷藏一宿。
13、第二天從冰箱裡将帶魚取出，去除所有的腌料，用筷子夾在盤子中備用。
14、鍋中倒油，油量是平時炒菜的2至3倍。
15、油熱後，小火，用筷子将帶魚一塊一塊的夾入鍋中。
16、煎至兩面金黃。
17、上桌開吃啦
18、美美哒
1. 老人家常常說鹹魚淡肉，但是我們家口味是偏淡一些的，所以帶魚腌制時的鹽放的不多，如果大家喜歡吃稍微鹹一些的，可以多加一些鹽。 2. 帶魚放在冰箱中腌制的時候，建議用保鮮袋密封好，否則可能冰箱會腥腥的。 3. 煎帶魚時，要使用不粘鍋！除了不粘鍋之外，還同時使用了牛排煎鍋（因為一個鍋沒有放下所有的帶魚塊）那種帶棱的牛排鍋煎帶魚有點粘底 4. 煎帶魚時，一定不要頻繁翻面！否則會特别容易散掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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