外酥裡嫩的蛋撻可以說是孩子們的心頭好了,酥香的外皮,軟糯的夾心,一口咬下滿口香甜~
今天教大家一道不一樣的蛋撻做法,小寶寶們也能吃!
用蒸熟的紅薯泥代替蛋撻底胚,雖然沒有酥皮那般酥脆,但烤熟的紅薯外皮幹幹的,内裡又特别綿軟,吃起來别有一番滋味。
雞蛋 牛奶蒸成細嫩的蛋羹,可以代替傳統蛋清 奶油的蛋撻,更适合口味清淡的寶寶們。
說到這裡忍不住再和大家唠叨一句,雖然外面的蛋撻好吃,但是隻有自己做過才知道,很多“好吃”的蛋撻裡面也放了糖和香精提味!
所以真心推薦大家自己在家做蛋撻,想買半成品蛋撻 蛋撻液的寶媽也一定要看好産品配料,盡量選擇沒有香精和添加劑的~
好了一起來看看具體做法吧:
具 體 步 驟 介 紹
使用食材 / 适齡:1歲
蒸熟的紅薯220g面粉50-80g雞蛋2顆牛奶90g面粉的克數不是固定的,根據紅薯的稀稠度來決定滴~
- 詳 細 步 驟 -
1
蒸好的紅薯壓成泥,放入面粉拌勻。
面粉的克數不是固定的,隻要紅薯泥可以攥成團就可以啦~
2
模具中刷油,取一塊紅薯泥用手捏成緊實的圓形,放入模具中做成蛋撻皮的形狀。
3
牛奶 雞蛋放入碗中充分打散,撇去表面的浮沫~
4
把蛋液到入紅薯底胚中,9分滿。
5
空氣炸鍋180度8-10分鐘,烤箱:提前預熱,試試180度20-25分鐘。
最後幾分鐘可以留意下,看到蛋撻上色,表皮鼓起來就可以出鍋啦~
剛做好的蛋撻,夾心很燙,要小心哦~
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