☀ ♣

“There's no Sunday without brunch

—XOXO <Gossip Girl>

沒有早午餐的周日是不完整的

—绯聞女孩”

很多人對澳洲的印象是

高雅迷人、恢弘神秘

悉尼歌劇院、邦迪海灘、大堡礁

大洋路、波浪岩......

每一處風景都讓人心動

讓人流連忘返

其實

澳洲不僅有藍天白雲、迷人的風景

還有讓人羨慕的“精緻慵懶生活”

在澳大利亞生活，與國内最大的不同就是生活節奏差異，這就是他們獨有的“慵懶文化”。

生活在澳洲的你，周末可以沒有壓力的睡到自然醒，然後發現已經10點多了，這時候是該吃早飯呢？還是吃午飯呢？

當然是Brunch!

Brunch = Breakfast lunch，是介于早餐和午餐之間的早午餐。這也恰巧說明了它的特有時間，早上10:00—下午3:00。

這樣的早中餐，尤為适合慵懶散漫周末的你。

Brunch 文化

據說，早午餐文化起源于英國，但卻是被美國發揚光大的。多元化的美式生活，崇尚自由、碰撞與融合，恰巧契合了Brunch的精髓——“有儀式感的休閑”。

它保留精緻儀式的同時，擯棄正餐帶來的束縛感，讓一闆一眼的生活有了抑揚頓挫的韻律，總之舒适就夠了。

Brunch = 健康 社交 時尚 态度。

澳洲人對Brunch的喜愛，并不是單純的為了享受晚睡的幾個小時而已，而是Brunch給他們提供了一個“吃飯社交兩不誤”的機會。

《紐約時報》曾刊登過一篇文章，作者這樣诠釋Brunch：

它是令人愉悅、可以讓你與朋友暢談的存在。

它讓你重回溫馴的脾氣，讓你感受到來自于自己和周遭一切事物的美好。

它更能像春風拂柳般地抹去你一周裡那些不必要的焦躁和慌忙。

吃Brunch可以長壽

澳洲人鐘情于Brunch的另一個原因是Brunch可以長壽。

英國紐卡斯爾大學老齡化與健康研究所主任約翰•馬瑟表示：“長壽的秘訣之一就是避免損傷細胞在體内堆積，因此應該多吃蔬菜、豆類食品、堅果和谷物，這樣的飲食方案有助于減少細胞損傷。”

而Brunch的菜式幾乎完全吻合這個合理膳食的标準——粗糧、海鮮搭配堅果和新鮮果蔬！

Egg Benedict就是非常暢銷且極受歡迎的菜品。如果一家Brunch店的菜單上沒有Egg Benedict，那真不好意思稱自己是Brunch呢！這一點都沒有言過其實，它是Brunch文化裡真真切切的實力擔當。

除此之外，牛油果也可謂是Brunch的座上賓，常常會以各種烹饪方式出現在餐桌上。

美味的同時，還兼具不少健康功效：健胃清腸、降低膽固醇和血脂、保護心血管和肝髒，還包含大量維生素和葉酸……

最後，咖啡，也是澳洲人Brunch餐桌上不可或缺的一部分。

一項涵蓋了歐洲10國的研究調查顯示，每天至少喝3杯咖啡的男性的死亡率比不喝咖啡的男性要低18%，女性要低8%。

為了排除種族差異對此調查結果的影響，美國科學家對18萬來自不同種族的人群進行了調查，卻得出了相同的結果。

他們發現，盡管種族不同，但是每天喝兩至三杯咖啡的人都同樣減少了18%的死亡率。

随意在澳洲的街頭走一走，你都能看到澳洲人坐在咖啡館裡喝着咖啡、聊着天，任憑淡雅的陽光肆意揮灑在彈指間、餐桌上。

Brunch不僅代表着健康、合理的飲食，其實更代表着澳洲人“健康、時尚、随性”的生活态度。

閑暇之餘不妨約上三五好友，奔赴一場Brunch餐廳之約......

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!