今天小魚給大家分享9道快手早餐做法，睡好也能吃得好，最快的3分鐘出鍋，特省事，上班一族一定要好好收藏哦！

----【懶人早餐餅】----

這個早餐餅做法很簡單，提前把食材配料準備好，早上3分鐘就能輕松解決一家人的早餐，而且營養又好吃，最重要的是簡單快手，簡直就是上班族和懶人的福音。

食材：手抓餅3張 雞蛋3個 火腿腸1根 蔥（适量）

1，把雞蛋打散，加入蔥花，火腿丁，拌勻。

2，鍋裡不需要放油，把手抓餅放入不粘鍋裡，中小火煎至餅皮變成半透明色。

3，把餅翻個面，舀2勺雞蛋火腿液，平鋪在餅皮上1/2處，把餅皮對折，再煎一會兒，煎至兩面金黃出鍋，切塊。

這個餅蔥香味兒十足，又酥又軟，特别好吃，關鍵做法特簡單，3分鐘就搞定了。

----【馄饨】----

自己在家做的馄饨，皮薄餡兒大，鮮香味美，一口咬下去，肉汁爆漿，特别好吃哦！一次可以多包些放冰箱裡儲存，随吃随取非常方便，早上直接下鍋煮2~3分鐘就可以開吃了。現在天冷了，早上一碗熱氣騰騰的馄饨，有菜有肉有主食，還有鮮湯，一碗下肚，渾身暖和，早餐吃它再适合不過了！

食材：肉餡250克 胡蘿蔔1根 雞蛋1個 姜 蔥 馄饨皮

1，肉餡裡放入胡蘿蔔丁，雞蛋，蔥花，姜末，蚝油，生抽，鹽，胡椒粉，香油，拌勻。

2，取一小團肉餡放入馄饨皮裡，先上下對折，再左右合攏，一個馄饨就做好了。（在粘合處抹點清水，這樣不容易露餡兒）

3，碗中放入紫菜，蝦皮，調入生抽，香油，胡椒粉，蔥。

4，把馄饨放入開水鍋中煮2~3分鐘，撈起來放入調料碗中，拌勻開吃。

----【酸湯莜面】----

這碗酸湯莜面，用番茄熬汁打湯底，味道濃郁酸酸甜甜，濃濃的湯汁裹滿面條，加上煎得香香的雞蛋和火腿，每一口都超滿足，低脂低卡營養又好吃。

食材：莜面100克 西紅柿1個 雞蛋1個 火腿 西蘭花（适量）

1，西紅柿去皮切成丁，西蘭花洗淨切成小朵，火腿切片。

2，鍋裡放少許油，下入西紅柿丁，鹽，中小火炒出汁。然後調入1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄醬，加入适量清水，煮開。

3，加入莜面，煮3~4分鐘，煮至8分熟時，加入西蘭花，再煮1分鐘即可盛入碗中。

4，在煮面條的時候，用另一個鍋把雞蛋火腿煎一煎。面條熟了，雞蛋火腿也煎好了。如果嫌麻煩，也可以在下面條的時候，把雞蛋打入鍋中煮，火腿和西蘭花一起放入鍋中煮，這樣更省事。不過，我覺得雞蛋，火腿還是煎一煎更香更好吃，哈哈！

5，把煎好的雞蛋火腿放入莜面碗中，一碗酸爽開胃又不長胖的酸湯莜面就做好了。

----【抱蛋煎餃】----

餃子和馄饨一樣，可以提前一天晚上就做好，放冰箱裡冷凍保存，早上起來無需解凍，直接下鍋煎，方便快捷。

食材：凍餃子9個 雞蛋2個 蔥 芝麻

1，不粘鍋裡加入少許油，擺上餃子小火煎至底面微微焦黃。（速凍水餃不需要解凍，直接入鍋煎）

2，倒入水餃高度一半的清水，蓋上蓋子煮至水分快要幹的時候，調成小火，倒入雞蛋液，蓋上蓋子小火煎2分鐘，關火焖2分鐘，撒上蔥花和黑芝麻，起鍋。

我用的是七彩叮當小煮鍋，小小一個鍋，不僅可以煮，煎，炒，炖，還可以蒸菜，一鍋多用，操作非常簡單。無論烹饪什麼東西都很快速，還是陶瓷油塗層，不會粘鍋，用清水沖一沖就幹淨了。用它做抱蛋煎餃，隻需要端起鍋子稍稍傾斜鍋體，抱蛋煎餃整體滑出鍋，好看又好吃。

----【大蔥雞蛋包子】----

早餐不知道吃啥的朋友可以一次多做一些包子凍在冰箱裡，第二天早上熱一熱，再泡杯牛奶，幾分鐘就能做好全家人的早餐。今天給大家分享大蔥餡兒的包子，大蔥搭配雞蛋，胡蘿蔔，黑木耳一起做成的素餡包子，鮮美可口，不油不膩，比肉包子還好吃，自從吃過這個餡兒的包子，我家孩子三天兩頭點名要吃，直呼太香了。

食材：大蔥2根 雞蛋3個 胡蘿蔔1根 黑木耳1把

面團：面粉350克 酵母粉4克 雞蛋1個 鹽半勺

1，面粉裡加入酵母粉，雞蛋，鹽，清水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。

2，胡蘿蔔擦成絲，切碎，黑木耳切碎，大蔥切碎，雞蛋炒熟切碎,放入一個大碗中。調入1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，1小勺鹽，1小勺胡椒粉，拌勻。

3，把面團分成小劑子，擀成面片，放入大蔥雞蛋餡，把包子包好，收口捏緊，防止露餡。（我用的是一次發酵法，面團不需要提前發酵，直接就可以包了，方便省事，這樣做出來的包子照樣松軟好吃）

4，蒸鍋裡刷一層油，放入包子，蓋上蓋子發酵40分鐘，發酵至包子體态蓬松輕盈，中火蒸20分鐘，關火焖5分鐘，出鍋。

----【玉米餅】----

天冷早餐就饞這個餅，香甜酥軟糯叽叽，低脂粗纖維，好吃易消化，多吃也不會長胖，5分鐘烙一鍋，做法特别簡單。

食材：甜玉米2根 胡蘿蔔1根 雞蛋1個 糯米粉1碗 蔥

1，甜玉米用擦絲器擦成泥，帶點小顆粒更好吃哦！

2，把胡蘿蔔擦成絲，放入碗中，加入一個雞蛋，蔥花，然後慢慢倒入糯米粉，邊倒邊攪拌。攪拌成面絮狀，下手揉幾下，揉成不沾手的面團。

3，把糯米面做成小餅狀。不粘鍋裡放入少許油，放入小餅小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，煎至兩面金黃即可起鍋。

----【黑芝麻湯圓酥】----

黑芝麻湯圓酥，隻需要把黑芝麻湯圓包進蛋撻皮裡，放入空氣炸鍋裡烤一烤就搞定了。這樣做出來的黑芝麻湯圓流心酥，無油低脂，外酥裡軟，流心又拉絲，甜甜糯糯的，特别好吃。

食材：蛋撻皮5個 黑芝麻湯圓5個 雞蛋1個 黑芝麻（适量）

1，蛋撻皮解凍軟化後，包入黑芝麻湯圓，搓圓放入蛋撻碗中，刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。

2，放入空氣炸鍋裡，開啟“蛋撻”程序，180°，烤20分鐘就好了。

----【糯米包油條】----

糯米包油條一次可以多做些，放冰箱裡冷凍保存，随吃随取，熱一熱就可以開吃，方便快捷。我這個糯米飯裡加入一點藜麥，一顆顆藜麥像魚籽一樣嚼起來特别香，内餡兒除了油條還加入了肉松和榨菜，鹹香酥軟，糯糯軟軟的，咬一口超滿足，開胃又解饞，早上孩子沒有時間吃，可以打包帶去學校吃，飽腹抗餓又營養。

食材：糯米藜麥飯 油條 榨菜 肉松

1，糯米和藜麥淘洗幹淨，放入電飯鍋裡煮熟。（注意：煮糯米飯要比平時煮米飯的水量少一些，這樣煮出來的米飯粒粒分明，包油條更好吃哦）

2，桌子上鋪一張卷簾，上面鋪一張保鮮膜，舀2勺糯米飯鋪在上面，整理成正方形。

3，依次放入油條，榨菜，肉松，然後将卷簾兩頭合起來，捏緊實。

4，打開卷簾，把飯團兩頭的保鮮膜擰緊即可。可以對半切開吃，也可以直接抓着吃。

----【炸油條】 【烤蝦仁雜蔬】 【雞蛋米酒羹】----

空氣炸鍋一鍋三炸，18分鐘就能完成一頓營養早餐，簡單好做又好吃，而且連鍋碗都不用洗，低卡營養又美味還花錢少，早餐這樣吃，有湯有菜有主食，三樣一鍋出，吃得熱乎還省事！

食材：鮮蝦7隻 青豆40克 胡蘿蔔半根 油條1根 雞蛋1個 米酒 枸杞

1，青豆和胡蘿蔔開水下鍋，煮3分鐘撈起來放入錫紙盒裡，加入一點鹽。把蝦仁平鋪在青豆上，調入少許生抽，胡椒粉，辣椒粉，香油。

2，烤碗裡放入米酒，2勺清水，雞蛋，枸杞。送入空氣炸鍋裡，180度18分鐘。

3，油條，我是買的思念放心油條，從冰箱裡取出來，表面上刷一點油，放入錫紙盒裡。

4，當雞蛋米酒羹空炸8分鐘後，加入青豆蝦仁和油條。再繼續空炸10分鐘，中途給油條翻面刷油。

初冬季節，早上不想早起做早餐，中午沒時間做飯，一款好的空氣炸鍋家庭必備，自從家裡買了這台七彩叮當空氣炸鍋烤箱，做早餐，午餐真的是太方便了，炸薯條、炸雞排、炸雞翅、炸時蔬、炸油條，不用一滴油就可以做出油炸食品的美味，無油低卡，好吃還不長胖。

不僅如此，它還兼備了烤箱、幹果機等多種功能，烤蛋糕，烤面包，烤餅幹，烤紅薯，做果幹等，一機多用，真的太方便了，自從有了它，感覺做飯都是一種美好的享受了。

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