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鮮雞蛋冷凍後還能吃麼

生活更新时间:2024-09-29 01:23:12

日本人似乎都非常偏愛雞蛋，不論是生的熟的半生不熟的都非常愛吃，他們甚至會把生雞蛋打到白飯裡面拌一拌就那樣吃了，這也可以理解，畢竟他們那兒的食品安全做的非常到位。

如今日本人也是越來越會玩了，普通的雞蛋已經無法滿足他們的需求，開始玩起各種各樣的雞蛋，他們把生雞蛋放在冷凍庫裡面做成了冷凍雞蛋，據說隻要放一個晚上，雞蛋就會變得更美味的起來。

鮮雞蛋冷凍後還能吃麼（雞蛋在冷凍之後硬梆梆的）1

看這個冷凍了一晚的冷凍蛋，因為裡面的水分結冰，體積就會膨脹，雞蛋殼也會自動的裂開，但裡面的蛋白不會流出來。

鮮雞蛋冷凍後還能吃麼（雞蛋在冷凍之後硬梆梆的）2

蛋要把冷凍彈解凍一會兒，雞蛋殼才好剝開，其實最表層的蛋白已經變成了滑溜溜的狀态。

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看上去是不是很像在剝荔枝，其實手感就差不了多少

鮮雞蛋冷凍後還能吃麼（雞蛋在冷凍之後硬梆梆的）4

這位日本網友把冷凍蛋切成兩半，可以看出裡面的蛋黃還是呈微熟的狀态。但還是要建議大家在切的時候要充分的解凍，否則會硬邦邦的不太好切，容易傷到手。

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這可以看到這位日本網友這樣兩半冷凍蛋放在鍋内，加了一點水變成了水波蛋。

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可以看到雞蛋已經開始煮熟了，但是上面的雞蛋還是屬于微生的狀态。

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接着就完成了。

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剝開雞蛋黃可以看到，裡面的蛋黃是沒有全熟透，晶瑩剔透的樣子，口感十足。

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在日本還有這種吃法，我們看看就好，還是不要輕易的嘗試。

這一顆冷凍蛋隻呆在冷凍庫不到一個小時的時間，所以不會變成固體，還是照基本的過程步驟走，打在碗内。

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可以看出，雖然蛋白部分沒有冷凍成冰，但是它的蛋黃已經變成像皮球一樣鼓鼓的狀态。

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但其實隻是蛋黃的外模被冷凍成冰，用筷子一戳，裡面濃郁的蛋黃液體就流出來了，加幾滴醬油就能吃了！

鮮雞蛋冷凍後還能吃麼（雞蛋在冷凍之後硬梆梆的）13

冷凍蛋真的很有趣吧！

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