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怎麼鹵雞腿不會爛又入味

生活 更新时间:2024-11-18 22:17:06

怎麼鹵雞腿不會爛又入味?想要做出來的鹵雞腿入味但是又不軟爛的話,我們就需要先将購買回來的雞腿清洗幹淨并放入清水中浸泡十幾分鐘,在浸泡雞腿的過程中我們可以将大蔥、生姜切段、切片備用,我來為大家講解一下關于怎麼鹵雞腿不會爛又入味?跟着小編一起來看一看吧!

怎麼鹵雞腿不會爛又入味(鹵雞腿不會爛又入味的妙招)1

怎麼鹵雞腿不會爛又入味

想要做出來的鹵雞腿入味但是又不軟爛的話,我們就需要先将購買回來的雞腿清洗幹淨并放入清水中浸泡十幾分鐘,在浸泡雞腿的過程中我們可以将大蔥、生姜切段、切片備用。

然後起鍋燒水,把雞腿放入其中加熱至沸騰再倒入料酒熬煮兩三分鐘,将雞腿撈出來沖洗幹淨并再次放入冷水中浸泡,這樣雞腿皮就會變得非常緊緻,能使雞腿不易軟爛、破皮。

接着,把蔥、姜、八角等香料放入鍋中炒香,再加入甜面醬以及開水、食鹽、老抽、生抽翻炒、熬煮,最後把雞腿放入煮好的鹵汁裡炖十五分鐘、浸泡兩小時就可以了。

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