美好的夏天又來了，啤酒燒烤的季節又來臨了！可是外邊燒烤攤的雞翅不是烤不熟就是烤黑的，而且不如家裡DIY經濟實惠。好了，福音來啦！在這裡我就把做了好幾年雞翅的經驗分享給大家，不糊沒血絲，雞皮酥酥的，雞肉鮮嫩…
By 回味wonderful
1、腌制。雞翅洗幹淨拿刀在雞翅上劃口，方便入味。放入蔥姜蒜，蚝油、醬油、料酒和食鹽拌勻。夏天建議拌勻後放進保鮮袋搖勻，放冰箱，隔斷時間拿出來搖晃便于入味。最少腌制兩小時。
2、放蒸鍋蒸10分鐘。有的親會問為什麼呀？你不是烤翅嗎？咳咳，這樣蒸有兩個好處，一是雞翅半熟，烤完沒有血絲；二是蒸完肉上血沫子就少多了。
3、蒸雞翅的時間要做一個功課，在烤盤底部鋪上錫紙，盡量鋪滿。打開烤箱預熱5分鐘。
4、蒸完雞翅擺放在烤盤上。放進烤箱，230度，上下火，10分鐘。
5、拿出雞翅，刷上一層蜂蜜。烤箱溫度改為210度，加熱5分鐘。把雞翅取出，翻面，刷蜂蜜，再加熱5分鐘。
6、喜歡放些燒烤醬或者其他調料的可以根據口味加一些，我個人覺得不用加了，已經很鮮啦！可以開吃啦！
1、親們一定要鋪錫紙，不然烤盤滴下的肉汁很難清洗； 2、雞翅不用太大，不然不好入味，也不好熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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