在高血壓的預防措施中，飲食是非常重要的一項。其中“低鹽”、“減少鈉攝入”已經是比較普及的共識了。

世界衛生組織明确指出，成年人每天食鹽攝入量應控制在5克以内。但由于國人飲食習慣、生活節奏等種種因素，這個目标對大多數人都不容易實現。

但好在，我們還可以從另一個方面，來對抗吃鹽太多導緻的血壓升高和其他心腦血管疾病---

鉀是人體内重要的微量元素，多吃鉀，能夠對抗吃鹽太多造成的血壓升高。這是因為體内存在着一種“鈉鉀平衡”：

鈉和鉀是體内最重要的無機鹽，鉀離子（Ka＋）在細胞内，鈉離子（Na＋）在細胞外，一般會維持平衡狀态，也就是“鈉鉀平衡”。

但要是飲食中鹽分攝入過多，而鉀攝入不夠，多餘的鈉就會進入細胞内，同時帶入更多水分，人體血壓也會升高。而鉀吃夠了，腎髒就可以放心地将多餘的鈉排出，鈉鉀平衡得以維持，血壓自然也會處于穩定的狀态。

也因此，鉀被視為對抗高血壓的保護因子。

鉀是人體重要的微量元素之一，大量研究表明，不管鈉吃多少，較高的膳食鉀與較低的血壓之間都存在關系。這是因為鉀本身就有降壓效果。

鉀攝入量與血壓成負相關，提高鉀攝入量，可使正常人收縮壓/舒張壓下降1.8/1.0mmHg，使高血壓患者血壓下降4.4/2.5mmHg。

相比于每天鉀攝入隻有 1.2 克的人，那些【每天吃 2.2 克以上鉀的人，患高血壓的危險能減少 34%】。

鉀攝入量與卒中呈負相關，就是說鉀攝入量越多發生卒中的危險越低。

還有一些研究顯示，鉀可以使血管内皮平滑肌細胞舒張、擴張血管，從而直接降壓。鉀還可能減少氧化應激壓力和炎症，保護血管不受機械損傷。

基于以上種種原因，世界衛生組織強烈建議增加食物中的鉀攝入量，以降低成年人的高血壓、中風和冠心病的風險。

因此，建議高血壓患者在減少鈉鹽攝入的同時，還要增加鉀的攝入。

人體中的鉀離子有這樣一個特點，“多吃多排、少吃少排，不吃也排”，

通俗的講就是體内鉀平衡是需要維持的，排的多就要補的多，不然出現缺鉀，可能會給人體帶來這些危害：

#1 食欲不振

缺鉀會導緻腸胃蠕動速率減慢，從而就會導緻出現腸麻痹，或者是便秘的問題，也會伴随吃完飯後惡心、嘔吐的現象。

#2 身體疲乏無力

身體容易疲乏除了跟過度勞累有關，也是體内缺乏鉀元素的一個重要信号。特别是在夏天的時候，氣溫相對較高，人們出汗增多，體内的鉀離子也會随着汗液排出體外，鉀缺乏的越多，疲憊感會越明顯，甚至坐着不動也會感到累。

#3 心率異常

人體内的鉀元素可以維持心肌正常運行，如果發現自己的心跳頻率相對較快，一定要提高警惕，這也是體内鉀元素缺乏的一個重要信号，心肌異常。

#4 腿部抽筋

睡覺或運動時出現腿部抽筋的問題，這可能也是缺鉀造成的。鉀元素對維持肌肉和神經的交流十分重要，當鉀含量不足時，肌肉不能正常地收縮，就會出現肌肉痙攣、疼痛、腿抽筋等問題。

#5 血壓升高

鉀元素具有平衡電解質以及放松血管的功效。如果體内缺鉀，血管就會異常收縮，從而導緻血壓升高，甚至形成高血壓，不利于身體健康。

一邊是鈉攝入量居高不下，一邊是鉀攝入遠遠不夠，國人患有高血壓的人數，也就越來越多了。高血壓患者要将“低鈉高鉀”的飲食習慣和觀念貫徹到日常生活中，可以從以下幾點入手：

1. 将家裡的食鹽換成低鈉鹽 。低鈉鹽也叫『低鈉富鉀鹽』，它其實是将一部分鈉鹽替換成了鉀鹽，低鈉鹽中的鈉隻有普通食鹽的60%~70%，在減少鈉攝入的同時還能補充鉀。

2. 日常烹饪盡量少放鹽 ，其他含鹽量高的調味品也要少放，可以用蔥、姜、蒜、香菜、花椒等天然調味料代替。

3. 避免長時間烹饪，避免食物中的鉀和其他營養元素的流失。

4. 少吃深度加工的食品，在外選購預包裝食物時，記得查看鈉含量，含量過高的盡量少吃。

5.在外就餐或點外賣時，主動要求少放鹽

6. 多吃一些高鉀食物：

Fruit & Vegetables

● 高鉀主食，荞麥、馬鈴薯、高粱米、黑米等主食中鉀元素的含量都較高。

● 高鉀蔬菜，蔬菜中大部分鉀元素含量都較豐富，其中芹菜、菠菜、蠶豆、毛豆、苦瓜、大蒜、蓮藕、娃娃菜、銀耳等都富含鉀元素，B族維生素含量也較高。

● 高鉀水果，桂圓、無花果、牛油果、鮮棗、香蕉、椰子、葡萄幹等都含有大量的鉀。

● 高鉀肉類，豬裡脊肉、豬瘦肉、牛肉幹、雞胸肉、魚肉、生蚝、河蝦、田雞等肉類均含有豐富鉀元素、鐵元素。

● 高鉀豆類，豆類相較于其他果蔬肉類，更加富含鉀元素，為黃豆＞黑豆＞芸豆＞紅豆＞綠豆＞青豆，且豆類含有大量的優質蛋白質和類黃酮，對于維持體内激素平衡有較大幫助。

所以我們平時除積極的控制血壓，長期服用降血壓的藥外，還要經常自我檢查血壓是否升高，也要經常通過健康合理的飲食補充自己體内的鉀元素，以免缺鉀造成不必要的麻煩。

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